تعرف علي طريقة عمل قرع العسل بالبشاميل بالخطوات 2025

هكذا تحضرين اليقطين بالعسل مع صلصة البشاميل

المكونات المطلوبة:

• يبلغ حجم ثمرة اليقطين حوالي كيلوغرام واحد.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• نصف كيلو سكر ويفضل السكر البني.

مكونات صلصة البيشاميل:

• 3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• 3 أكواب من الزبادي.
• 1/2 كوب سكر.
• عدد واحد من البيض.
• 2 ملعقة صغيرة قرفة ممزوجة بالقرنفل وجوزة الطيب.

مكونات الحشوة:

• 4 ملاعق كبيرة من اللوز المفروم.
• 1/3 كوب زبيب.
• 1/2 كوب بقسماط مطحون.
• زبدة مذابة أو سمن لدهن صينية الخبز.

بعيد:

قبل البدء بتحضير أي شيء، قومي أولاً بتسخين الفرن على درجة حرارة 180 درجة.

نضع السكر البني وملعقتين كبيرتين من الزبدة في بذور اليقطين ونضعها في وعاء وندخلها إلى الفرن حتى تنضج تماماً، لتتمكني من هرسها بسهولة.

بعد الطهي، اهرسي اليقطين وضعيه على صينية خبز مدهونة بالزيت أو السمن أو الزبدة.

نضع قدراً كبيراً على النار، ونضع فيه الزبدة حتى تذوب، ثم نضع عليها كمية الدقيق ونحركه باستمرار حتى يكتسب خليط الزبدة والدقيق لوناً أصفر فاتحاً، ثم نضيف الحليب تدريجياً، يخلط الخليط جيداً بالخلاط اليدوي حتى يصبح الخليط خالياً من الكتل.

ضعي جزءاً صغيراً من هذا الخليط في طبق، وأضيفي إليه بيضة واخلطيه جيداً.

يوضع الخليط السابق في وعاء البشاميل ويقلب، ثم تضاف القرفة وجوزة الطيب والقرنفل ويقلب جيداً.

ضعي الزبيب، واللوز، وجوز الهند، وفتات الخبز في وعاء كبير، وقلبي جيدًا. ثم أضيفي نصف كمية صلصة البشاميل، واخلطي هذا الخليط بملعقة خشبية، ثم اسكبي خليط البشاميل مع الحشوة. على صينية الخبز التي سيتم وضع اليقطين المهروس فيها، قم بتسوية سطح صينية الخبز بملعقة معدنية.

ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 20 إلى 30 دقيقة، حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني والذهبي.

طريقة تحضير اليقطين بالعسل وصلصة البشاميل من الشيف غادة مصطفى:

مكونات:

إقرأ أيضا:تعرف علي سناب شات لوك ان 2025

• كيلو ونصف من العسل، واليقطين المقشر.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب واحد فقط من السكر.
• 3 ملاعق كبيرة زبيب.
• جوز الهند أو أي مكسرات أخرى متبقية لديك أو في مطبخك.
• إذا رغبت في ذلك، يمكن حذف قليل من القرفة.
• كوب واحد من الزبادي.
• 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
• كيس كريم شانتيه.

كيفية التحضير:

نقطع اليقطين المقشر إلى مكعبات صغيرة ونضعه في قدر على النار ونضيف إليه ثلاثة أرباع الكوب من السكر ونحرك جيداً حتى يتغطى اليقطين بالكامل بالسكر.

ستلاحظ أن اليقطين قد أزال جزءًا من مائة جزء من المقلاة على نار خفيفة. اتركي اليقطين يقف مع هذا الماء حتى يستوي تماماً، ثم ضعيه في منخل وصفيه جيداً من السائل الذي خرج. نحفظ هذا السائل لأننا سنستخدمه في صنع الكريم.

اهرسي كمية اليقطين التي قمت بتصفيتها ثم ضعي اليقطين في طبق بايركس مدهون بالزبدة.

قم بتسوية الجزء العلوي من صينية الخبز بملعقة ثم أضف اليقطين والزبيب وجوز الهند والقرفة. إذا كنت ترغب في ذلك، يمكنك ترك القرفة.

طريقة تحضير الكريم

في نفس المقلاة التي طبخت فيها اليقطين، ضعي ملعقتين كبيرتين من الزبدة، ثم أضيفي ثلاث ملاعق كبيرة من الدقيق وقلبي جيدًا على نار خفيفة لمدة 3 دقائق، ثم أضيفي السائل الذي خرج من اليقطين واخلطي جيدًا بالمضرب السلك. . هذا يجعل الكريم ناعمًا وبدون كتل.

ثم نضيف أكياس الكريمة إلى كوب الحليب ونحركهم جيداً، ثم نضيفهم إلى الخليط الموجود على النار ونحرك باستمرار حتى يبدأ الخليط بالغليان وتظهر الفقاعات على سطح الخليط، ثم نضيف الفانيليا حتى تعطي الكريمة نكهة طيبة.

نترك الكريمة جانباً حتى تبرد، ثم نضعها على طبق اليقطين فوق طبقة المكسرات، ثم ندخلها إلى الفرن على الرف لمدة ربع ساعة الأولى، ثم نطفئ الفرن ونشغل الشواية لمدة لمدة دقيقتين تقريباً حتى تكتسب الكريمة لوناً ذهبياً جميلاً، ثم أخرجيها من الفرن واتركيها لتبرد. ثم قطعيها وقدميها لعائلتك.

فوائد اليقطين:

• يحتوي اليقطين على فيتامين أ الذي يساعد على نمو الشعر.
• اليقطين مفيد جداً في علاج حصوات الكلى والمرارة.
• يقضي على الإمساك، ويمنع حدوثه.
• يقوي جهاز المناعة، وذلك لاحتوائه على فيتامين يقوي جهاز المناعة.

القيمة الغذائية لوصفة القرع مع صلصة البشاميل:

ينتمي نبات اليقطين (اليقطين) إلى الفصيلة القرعية ويتميز بطعمه الحلو. ولذلك يعتبر طبق اليقطين مع صلصة البشاميل من الأطباق الشهية وفي نفس الوقت فهو غني بالعناصر الغذائية المهمة جداً لليقطين. جسم الإنسان. يحتوي على العديد من العناصر المهمة: الفيتامينات والمعادن مثل الصوديوم والكربوهيدرات والألياف والسكريات والبروتينات والحديد وفيتامين ج وفيتامين أ والبوتاسيوم وصلصة البشاميل الموضوعة على اليقطين لها فوائد مهمة، لكن يجب الحرص على تناولها. بكميات صغيرة وعدم الإفراط في تناول الطعام أو الإفراط في تناوله.

إقرأ أيضا:تعرف علي طريقة تثبيت الصبغة على الشعر الأبيض 2025

وإليكم طريقة عمل اليقطين بالبشاميل على الطريقة المصرية:

مكونات:

يقطينة متوسطة الحجم، كوب مكسرات، 4 أكواب حليب، 3 ملاعق طحين، 3 أكواب سكر، 2 ملاعق كبيرة زبدة.

بعيد :.

قشري اليقطين وقطعيه إلى قطع صغيرة، ثم ضعيه مع السكر في مقلاة على نار متوسطة وحركيه من حين لآخر حتى ينضج تماماً.

إقرأ أيضا:تعرف علي من هو سالم الدوسري لاعب نادي الهلال السعودي 2025

صفي اليقطين من السائل في الوعاء واهرسي اليقطين باستخدام هراسة البطاطس. ثم نوزعها على صينية الخبز ونوزع فوقها الزبيب والمكسرات.

نذوب الزبدة على النار ونضيف الدقيق ونقلب حتى يمتزج الدقيق مع الزبدة، ثم نضيف الحليب ونحرك الخليط بالخفاقة، ثم نضيف السائل الذي يخرج من اليقطين ونحرك الخليط. الخليط باستمرار حتى يصبح كريمي ومتماسك، ثم نسكب البشاميل فوق القرع وندخله الفرن على نار متوسطة، ثم نخرجه من الفرن، ونتركه جانباً حتى يبرد تماماً، ثم نقطعه ونقدمه. عائلتك باردة. يمكنك تزيين وعاء اليقطين ببعض المكسرات أو الكريمة المخفوقة أو أي طريقة تزيين أخرى تجدها مناسبة.

ولهذا قدمنا ​​لكِ طريقة تحضير اليقطين بصلصة البشاميل. لمزيد من المعلومات برجاء ترك تعليق أسفل المقال وسنقوم بالرد عليك فورًا.