تعرف علي شرح طريقة عمل الرقاق الناشف 2025

ونوضح لكم طريقة عمل التورتيلا الجافة والطرية باللحمة من مطابخ أشهر الطهاة. عادة ما ترتبط خبز التورتيلا بأطباق عيد الأضحى، إلا أن خبز تورتيلا اللحم من أشهر الأطباق على المائدة المصرية. لأنها طرية وجافة وحلوة ولذيذة التحضير.

طريقة عمل خبز التورتيلا الجاف

أولاً المكونات الجافة لعجينة التورتيا

• 5 أكواب من الدقيق.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 وربع كوب ماء دافئ.

ثانياً: يشرح طريقة تحضير التورتيلا الجافة

1. في وعاء عميق، أضيفي الماء الدافئ تدريجياً إلى الدقيق والملح.
2. نستمر في عجن الخليط السابق حتى يتماسك.
3. قسمي العجينة إلى كرات صغيرة.
4. نترك العجينة لترتاح قليلاً على سطح مرشوش بالدقيق.
5. نشكل كرات العجين إلى دوائر رفيعة بواسطة النشابة.
6. وزعي خبز التورتيلا على الجانبين في مقلاة ساخنة مبطنة بورق الخبز.
7. دع التورتيلا تبرد ثم قم بتخزينها.

طريقة عمل خبز التورتيلا الناعم

أولا شرح طريقة التورتيلا الناعمة

• 2 كوب دقيق منخول.
• قليل من الملح.
• 3/4 كوب ماء.

ثانياً، مكونات التورتيلا الناعمة

1. نخلط الدقيق والملح في وعاء الخلط ونضيف الماء تدريجياً.
2. نستمر بالعجن حتى تصبح العجينة لزجة.
3. تُقسم العجينة إلى كرات متوسطة الحجم.
4. نترك العجينة ترتاح قليلاً.
5. نفرد الكرات على سطح مرشوش بالدقيق.
6. قم بتسوية العجينة في مقلاة.
7. ضعي التورتيلا على طبق مسطح حتى تنتهي الكمية.

شرح طريقة عمل وعاء التورتيلا باللحمة

أولاً: مكونات صينية التورتيلا مكونة من اللحم

• 1 كيلو جرام تورتيلا جافة.
• 1/4 كيلو لحم مفروم.
• ملح وفلفل أسود.
• قرفة.
• زنجبيل.
• 1/2 كوب سمن.
• فلفل أخضر.
• حبة بصل كبيرة الحجم مبشورة.
• حساء.

ثانياً شرح طريقة تحضير طبق التورتيلا باللحمة

1. بلل التورتيلا واحدة تلو الأخرى بالحساء ثم ضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
2. يوضع اللحم المفروم، بعد هرسه مع البصل المفروم والفلفل، ويتبل بالملح والفلفل.
   القرفة والزنجبيل.
3. أضف طبقة أخرى من التورتيلا الرطبة إلى الحساء.
4. ندخل صينية الخبز إلى فرن ساخن، ونتركها حتى تنضج تمامًا.
5. يمكنك قلب الصينية وإعادتها إلى الفرن حتى تتحمر من الجهتين.
6. يقدم دافئاً ويزين بالبقدونس.