اقرأ هذه المقالة
سلطة السلمون الصحية: وهي عبارة عن مزيج من النكهات اللذيذة. تحتوي على الطعم المقرمش للخيار والخس، والطعم الحلو للطماطم، وملوحة الزيتون، والحموضة مع قليل من حلاوة الصلصة. تتميز هذه السلطة بأنها من أسهل الوجبات تحضيرا، ومناسبة كوجبة عشاء صحية وغنية بالعناصر الغذائية مثل البروتينات والدهون الصحية والألياف.
كيف يمكنك تحضير سلطة السلمون الصحية؟
المكونات اللازمة لتحضير سمك السلمون
- كيلو سلمون بقشره أو بدونه (حسب الرغبة).
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
- ملح للتذوق).
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
المكونات اللازمة لتحضير السلطة
- 4 أكواب خس روماني، مقطع.
- 1 كوب خيار مقطع.
- نصف كوب من البصل الأحمر، المفروم ناعماً.
- كوب من الفلفل الأخضر المفروم.
المكونات اللازمة لتحضير صلصة الخل والليمون والعسل
- ربع كوب من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- 3 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
- ربع كوب من الشبت الطازج المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح (حسب الرغبة).
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود (حسب الرغبة).
كيفية التحضير
- نبدأ أولاً بتتبيل السمك بمسحوق البابريكا ومسحوق الثوم والفلفل الحار والملح والفلفل حسب الرغبة.
- ثم نحضر مقلاة ونضع فيها الزيت ونضعه على النار حتى يسخن الزيت ثم نضيف السلمون ونقليه لمدة (5 إلى 6) دقائق مع التحريك حتى النصف ثم نرفعه عن النار ويقدم وضعه جانبا.
- ثم نحضر وعاء كبير ونخلط فيه الخس والطماطم الكرزية والخيار والزيتون الأسود والبصل والفلفل الأخضر. نحضر وعاء صغير آخر ونسكب فيه زيت الزيتون وخل التفاح وعصير الليمون والعسل والشبت المفروم والملح والفلفل ونخلطهم حتى يمتزجوا جيداً.
- ثم نسكب الصلصة فوق السلطة ونسكب فوقها السلمون، أو يمكننا أن نوزع السلمون على شكل رقائق كبيرة فوق السلطة.
- يمكننا أيضًا إضافة (إذا رغبت في ذلك) مكونات أخرى إلى السلطة، مثل: جبنة الفيتا، الخرشوف، الكرفس، نبات الكبر، الطماطم المجففة بالشمس أو غيرها من المكونات المتوفرة في متناول اليد.
مصدر:
مطبخ ريحانة . بقلم : ريحانة عبدالله .مأكولات بحرية. بقلم : محمد الشريف . مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بقلم: ماريان بلاكر.طبخ الأسماك والمأكولات البحرية. بقلم: ديانا هنري.