تعرف علي …. طريقة عمل بيتزا الدجاج والجبن 2025

بيتزا الدجاج والجبن تعتبر هذه الوصفة من الأطباق الغنية والمميزة التي تنال إعجاب الجميع حيث أن هناك العديد من الإضافات والصلصات التي تصاحب هذه البيتزا. إذا كنت تبحث عن المزيد من الخضار، حاول إضافة الفطر والبصل إلى هذه الوصفة.لمزيد من اللون، أضف بعض السبانخ الطازجة أو الريحان خلال الدقيقتين الأخيرتين من الطهي.

طريقة تحضير بيتزا الدجاج والجبن

مكونات العجين

• 1 كيس خميرة جافة.

• 1 كوب ماء دافئ.

• سكر ناعم (ملعقة صغيرة).

• (3 أكواب) دقيق عادي، بالإضافة إلى دقيق إضافي للفرد.

• ربع كوب زيت زيتون، بالإضافة إلى زيت إضافي لدهن الوجه.

تحضير العجينة

• نحضر وعاء صغير ونضيف إليه الخميرة والسكر. اتركها لمدة 5 دقائق أو حتى تظهر رغوة. بعد ذلك، اخلطي الدقيق والملح في وعاء كبير واصنعي حفرة في وسطه. أضف الزيت والخميرة. استخدمي يديك لتقليب العجينة معًا في الوعاء. نستخدم أيضًا سكينًا بشفرة مستديرة في حركة القطع للخلط حتى يمتزج الخليط.

• تحضير وعاء عميق، ودهنه بالزيت. رش سطح العمل بالقليل من الدقيق، ثم عجنه لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح ناعماً ومرناً. ضعه في الوعاء المجهز.

• نغطي الوعاء (يفضل البلاستيك) ونتركه في مكان دافئ وخالي من الهواء لمدة 30 دقيقة، أو حتى يتضاعف حجم العجينة.

مكونات الصلصة

• 1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر.

• (20 مل) 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

• ملعقة صغيرة من الملح.

• 2 فص ثوم كبير مفروم (حوالي 2 ملعقة كبيرة).

• 1 ملعقة صغيرة أوريجانو مجفف.

• 1 علبة طماطم كاملة مقشرة.

• 1 بصلة متوسطة، مقشرة ومقسمة إلى نصفين.

• 2 أغصان من الريحان الطازج مع الأوراق.

• 1 1/2 ملعقة كبيرة (20 مل) زبدة غير مملحة.

تحضير صلصة البيتزا

• نعصر الطماطم، ونطحنها في محضرة الطعام، ثم نضعها جانباً. تحضير قدر متوسط ​​الحجم، وخلط الزبدة والزيت فيه، وتسخينه على نار متوسطة حتى تذوب الزبدة.

• يُضاف السكر والبصل والطماطم وأغصان الريحان إلى المقلاة على نار خفيفة لمدة خمس عشرة دقيقة.

• أضيفي الملح واتركيه ليبرد ثم احفظيه في وعاء محكم الغلق في الثلاجة لمدة تصل إلى أسبوعين.

ملء المكونات

• 1 قطعة من عجينة البيتزا.

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون، مقسم.

• دجاج خالي من العظم، مقطع إلى مكعبات.

• 1 سجق إيطالي حلو.

• كوب من البصل المقطع بشكل عمودي.

• 4 أوقية فطر مقطع.

• 1 ملعقة كبيرة ثوم طازج مفروم.

• 1 فلفل أحمر، مقطع.

• ¾ ملعقة صغيرة فلفل أحمر مطحون.

• 2 ملعقة كبيرة بقدونس مفروم.

• 2 ملعقة صغيرة زعتر طازج.

طريقة تحضير بيتزا الدجاج بالجبن

• ضعي العجينة مغطاة في درجة حرارة الغرفة لمدة 30 دقيقة ثم سخني الفرن إلى 450 درجة.

• ثم نسخن مقلاة كبيرة على نار متوسطة ونضيف إليها ملعقة ونصف كبيرة من الزيت والدجاج والسجق؛ نتركها لمدة خمس دقائق ثم نضيف البصل والفطر والثوم. اتركه لمدة خمس دقائق أخرى مع التحريك باستمرار.

• ترش صينية الخبز، ثم تفرد العجينة على شكل دائرة على صينية الخبز، ثم تدهن العجينة بملعقة كبيرة من الزيت والصلصة، ثم ترش بـ 60 جرام من الجبن.

• ثم يوزع خليط الدجاج وخليط الخضار والفلفل فوق الجبن مع ترك حدود 2 سم. يرش الجبن المتبقي والفلفل الأحمر المطحون.

• تُخبز في الفرن على حرارة 450 درجة لمدة 20 دقيقة أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً وتُرش بالأعشاب.

• خدمة مقطعة إلى شرائح.

الصحة والعافية.