اقرأ هذه المقالة
حساء الدجاج اللذيذ محلي الصنع مثالي لمحاربة الأنفلونزا. إنها مليئة بالعلاجات المنزلية التي تحتاجها – الثوم المحمص والليمون والفلفل الحار والتوابل – لتجعلك تشعر بالتحسن في أي وقت من الأوقات. تعتبر شوربة الدجاج من ألذ الوصفات التي يمكن لطهاة المنزل إتقانها يحتوي هذا الحساء على جميع النكهات الكلاسيكية للكرفس والجزر والبقدونس. مثل هذا تنتج هذه الطريقة حساءًا ذهبيًا ولذيذًا وعطريًا سترغب في تناوله طوال فصل الشتاءها هي الوصفة.
طريقة عمل شوربة الدجاج بالخضار والأرز
الأجزاء
- 20 فصاً كاملاً من الثوم، مقشر.
- نصف كوب زيت زيتون.
- 1 دجاجة نيئة كاملة.
- ربع كوب عصير ليمون طازج (4-6 ليمونات).
- 1 ملعقة كبيرة برش ليمون.
- ملعقتان صغيرتان من أوراق النعناع المجففة أو النعناع الطازج.
- 1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحريف.
- 3 كوب أرز، مطبوخ.
- الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
كيفية التحضير
- سخني الفرن إلى (375) درجة، ثم غلفي طبق خبز صغير بمربع من ورق الألمنيوم. نقطع الجزء العلوي من رأس الثوم ونضعه في الوعاء ونرش زيت الزيتون فوقه. لفها بشكل غير محكم، غطيها بورق الألمنيوم، غطي صينية الخبز واخبزيها لمدة (35-40) دقيقة حتى يصبح الثوم طرياً ومكرملاً، أزيلي فصوص الثوم بالشوكة، اهرسيها في وعاء صغير واتركيها جانباً.
- أثناء طهي الثوم، اغسلي الدجاج بالماء البارد، ضعيه في قدر كبيرة، قشري البصل وقطعيه إلى مكعبات وأضيفيه إلى المقلاة. نقشر الجزر ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضعه في الوعاء. نغسل الكرفس، ونقطعه إلى قطع صغيرة ونضيفه إلى القدر.
- أضف أوراق الغار والقرفة والفلفل الحار والنعناع المجفف (في حالة استخدام النعناع الطازج، انتظر حتى النهاية قبل إضافته). يُسكب مرق الدجاج فوق الخضار والأعشاب والدجاج ويُترك حتى يغلي على نار متوسطة. خفض الحرارة إلى متوسطة واتركها على نار خفيفة لمدة ساعتين ونصف.
- أثناء طهي الحساء، نقوم بتحضير الأرز وتخزينه. نستخدم ملعقتين أو ملاعق كبيرة مثقوبة لإزالة الدجاج بعناية من المقلاة ووضعه على طبق (سوف يكون الدجاج طريًا جدًا ومن الحكمة استخدام ملعقة مثقوبة لفحص الوعاء بحثًا عن أي عظام صغيرة متبقية قد تكون مكسورة (نزيل أوراق الغار).
- يُضاف الثوم المخلل وعصير الليمون والنعناع الطازج (في حالة استخدامه)، ويُنزع جلد الدجاج، ويُقطع لحم الدجاج ويُعاد إلى القدر. أضيفي نصف كمية الأرز المطبوخ المحفوظ (إذا كان الحساء يبدو سميكًا جدًا، يمكنك إضافة كوب أو كوبين من مرق الدجاج أو الماء لتخفيف الحساء). نقوم باختبار البهارات وضبطها (يجب أن يكون الحساء صافيًا وليمونيًا مع لمسة حارة من النعناع والفلفل الحار).
ملاحظات هامة
إقرأ أيضا:تعرف علي منصه مدرستي للطالب المستجد 1445 2025- قم بتخزين الحساء المتبقي والأرز المتبقي بشكل منفصل. يمكنك إضافة المزيد من الأرز وتغطيته بمزيد من المرق للحفاظ على القوام المطلوب عند إعادة التسخين. إذا وضعت كل الأرز في المقلاة مرة واحدة، فسوف يمتص الأرز الحساء ويصبح حساءًا.
- إذا كنت تفضل أن يحافظ الأرز على شكله، فكر في إضافة الأرز إلى أوعية التقديم ووضع الحساء فوقه. ستؤدي إضافة الأرز إلى الحساء إلى تليين الأرز وامتصاص السائل، مما سيؤدي إلى تكثيف المرق لصنع حساء كريمي أكثر، لكن الأرز سيختفي بالفعل في الحساء.
الصحة والعافية.
مصدر:
شوربات ويخنات الأطعمة الفائقة: أكثر من 70: سريعة وسهلة وخالية من الغلوتين وأطعمة كاملة منخفضة الكولسترول، شوربات ويخنات وصفات مليئة بمضادات الأكسدة والمواد الكيميائية النباتية ل… &. بقلم دون أورويلكتاب الطبخ الهندي البطيء: أفضل 100 وصفة هندية للطهي البطيء، من كلاسيكيات المطاعم إلى الوصفات الهندية الحديثة المبتكرة، كلها سهلة الصنع في المنزل في طباخ بطيء. شوربة رائعة – وصفات شوربة سريعة وسهلة ولذيذة. 2012 500 حساء: خلاصة الحساء الوحيدة التي ستحتاج إليها بواسطة سوزانا بليك