اقرأ هذه المقالة
تعتبر الحلويات الباردة من أشهر الحلويات التي يتم تحضيرها في فصل الصيف. وذلك لأنها تمنح الجسم شعوراً بالانتعاش والبرودة، ومن وصفات الحلوى الباردة وصفة التشيز كيك الشهيرة والأكثر رواجاً في صناعة المعجنات العالمية، لأنه يمكن إضافة العديد من الحشوات والمنكهات الطبيعية إليها مثل : تشيز كيك الكيوي والتي سنخبرك في هذا المقال عن طريقة تحضيرها. .
طريقة عمل تشيز كيك الكيوي:
الأجزاء:
مكونات التشيز كيك:
- قطعة من الزبدة الناعمة بدرجة حرارة الغرفة.
- عصير حبتين من الليمون.
- كوبين من الماء الساخن.
- علبتان من الكريمة كاملة الدسم.
- علبة جيلي أخضر بودرة.
- علبة من بودرة كريمة دريم ويب.
- أربعة وثلاثون كوباً من الحليب كامل الدسم.
مكونات التزيين:
- علبة جيلي بودر (أخضر).
- خمس ثمرات كيوي مقطعة إلى شرائح.
كيفية التحضير:
- نحضر علبة من البسكويت، ونضعها في وعاء بلاستيكي كبير، ومن ثم نقوم بتفتيتها إلى فتات صغيرة وناعمة.
- نضيف كتلة الزبدة ونحرك الخليط بملعقة واسعة حتى تمتزج الزبدة مع البسكويت المفتت.
- نحضر طبق بايركس زجاجي متوسط الحجم، نسكب فيه خليط البسكويت في قاعه ونضغط عليه ضغطاً خفيفاً. حتى يتم ضغطها بشكل جيد وكامل.
- نضع طبق البايركس في الثلاجة؛ حتى يمتزج الخليط تماماً، خلال هذا الوقت نقوم بتحضير الطبقة الثانية من الكريمة.
- نحضر الخلاط الكهربائي وفي الوعاء نضع كلاً من المكونات التالية: علبة قشطة، حليب، وقشطة.
- نخفق هذه المكونات فقط على سرعة متوسطة ثم نضيف الزبادي وعصير الليمون الطازج.
- نستمر بضرب المكونات بنفس السرعة لمدة ثلاث دقائق حتى نحصل على خليط كريمي.
- نذوب مسحوق الجيلي في الماء الساخن ونحركه جيداً؛ حتى يتم إضافتها إلى الخليط الكريمي في الخلاط الكهربائي.
- استمر في الضرب بنفس السرعة المتوسطة مع كل إضافة؛ حتى لا تظهر كتل على سطح الخليط.
- نخرج طبق البايركس من الثلاجة ثم نسكب خليط الكريمة فوق طبقة البسكويت المتفتت ونوزعه بالتساوي.
- نعيد طبق البيركس إلى الثلاجة؛ دع الحلوى تبرد وتوضع لمدة خمس ساعات تقريبًا.
- قبل تقديم تشيز كيك الكيوي نزينها بالجيلي الأخضر ونوزع عليها شرائح الكيوي المقطعة.