اقرأ هذه المقالة
هل سئمت من نفس روتين البيتزا القديم؟ الآن سوف تستمتع بصنع هذا الروبيان المعتمد على الأعشاب مع المحار البحري. لقد قمنا بإعداد طبق البيتزا الغني بالمأكولات البحرية.صلصة الجبن الكريمية السميكة مثالية للاسكالوب والروبيان علاوة على ذلك، يمكن صنعه بسهولة ويسر.
المكونات الأساسية لعجينة البيتزا:
- 1 كيس من الخميرة الجافة النشطة العادية.
- نصف كوب ماء دافئ (105 درجة فهرنهايت إلى 115 درجة فهرنهايت).
- 1/2 كوب دقيق متعدد الأغراض.
- ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
- 1/4 ملعقة صغيرة سكر.
مكونات بيتزا المأكولات البحرية:
- 12 حبة جمبري طازجة متوسطة الحجم غير مطبوخة مع القشرة.
- 1 كوب جبنة موزاريلا مبشورة.
- 1/2 كوب جبن بروفولوني مبشور.
- 8 شرائح أنشوجة في الزيت (سمك أنشوجة).
- 1/2 كيلو اسكالوب (محار).
- 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أخضر.
- 4 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
طريقة تحضير البيتزا بالمأكولات البحرية:
- نذوب الخميرة في الماء الدافئ في وعاء كبير ونضيف إليها نصف كمية الدقيق والزيت والملح والسكر. أضف ما يكفي من الدقيق المتبقي لتسهيل التعامل مع العجين.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق واعجنيها لمدة 10 دقائق أو حتى تصبح ناعمة ومرنة. ضعي العجينة في وعاء كبير مدهون بالسمن، وقلّبي العجينة لتتغطى من جميع الجوانب. غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة 20 دقيقة.
- ادفع قبضة اليد بلطف داخل العجينة لتحرير الهواء. نغطي العجينة ونضعها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل، ولكن لا تزيد عن 48 ساعة. إفراغ العجينة بين الحين والآخر.
- انقل رف الفرن إلى أدنى موضع، ثم سخن الفرن إلى 500 درجة فهرنهايت. على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، اضغط أو افرد العجينة إلى دائرة مقاس 12 بوصة. ثم ضعيها على منخل بيتزا غير مدهون أو في صينية بيتزا مثقوبة مقاس 30 سم. اضغط على العجينة من المركز إلى الحافة حتى تصبح الحافة أكثر سمكًا من المركز.
- يُقشر الجمبري، مع ترك ذيوله سليمة. وزعي صلصة البيتزا على العجينة حتى عمق 1/2 بوصة من الحافة. رش الجبن فوق الصلصة. ثم قم بتقسيم الجمبري والأنشوجة والاسكالوب فوق الجبن. رش الريحان والفلفل والثوم على المأكولات البحرية.
- يُطهى لمدة 10 دقائق أو حتى يتحول الروبيان إلى اللون الوردي ويصبح ثابتًايتحول لون الإسكالوب إلى اللون الأبيض ويذوب الجبن.
الصحة والعافية.
إقرأ أيضا:تعرف علي رؤية شاشة الجوال في المنام 2025