اقرأ هذه المقالة
ما هو الألومنيوم؟
الألومنيوم: إنها المادة المعدنية الأكثر شيوعًا ووضوحًا وانتشارًا على الإطلاق على الأرض. ويعتبر من المعادن خفيفة الوزن. أما اللون فهو يتميز بلونه الفضي وسهل التشكيل. وهو واحد من المعادن الأكثر استخداما. أدوات مهمة في المطبخ منذ القدم.
ما هي فوائد استخدام أدوات المطبخ الألومنيوم؟
- لا يتعرض للصدأ أو التآكل، وله صلابة ونعومة محدودة. تحتوي أدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم على أكسدة لمنع الصدأ. يعد غياب الصدأ سمة أخرى تجعل الألومنيوم المعدن المفضل لأدوات المطبخ. يقال إن طبقة الأكسدة المحيطة بالألمنيوم مقاومة للتآكل والتحلل وتدوم طويلاً.
- ويستخدم كأطباق في الأعمال المختلفة، وكذلك في أطباق ورقائق الألومنيوم المستخدمة لشواء اللحوم والدواجن.
- اقتصادية ومتينة، فلا تضطر ربة المنزل إلى استبدال أدوات المطبخ بين الحين والآخر. ومن أمثلة أدوات المطبخ هذه أكواب القياس وغيرها.
- من السهل العناية والصيانة. لا تتطلب هذه الأواني الكثير من العناية الدقيقة وسهلة التنظيف.
- هذه الأواني مناسبة للمناخات الدافئة والرطبة ويمكنها تحمل درجات الحرارة العالية والمنخفضة.
- ألوان مختلفة، وبسبب الاعتقاد الخاطئ بأن الألومنيوم هو اللون الأبيض الوحيد، تنوعت الصناعات وأصبحت تأتي بألوان وأشكال مختلفة.
ما هي عيوب استخدام أواني الألمنيوم في المطبخ؟
- المواد المقولبة وهي مواد كاشطة مثل (البولي كربونات الناعمة) سيكون لها تأثير سلبي وتقصر من العمر الافتراضي.
- ويسبب ما يسمى بمرض الزهايمر، لكن الدراسات والأبحاث أثبتت أن الألومنيوم ليس المسبب الرئيسي لمرض الزهايمر كما كان يعتقد العلماء.
- مرض كلوي.
- وجد العلماء أن الاستخدام المتكرر لأدوات الألمنيوم يمكن أن يعرض الإنسان لمخاطر معينة، ويعتبرها الكثير من العلماء مادة سامة وتؤدي إلى مخاطر صحية، وهي التدهور العصبي.
- كما أظهرت الدراسات أنه يمكن أن يكون له تأثير سلبي على العظام.
- الأطعمة الحمضية والليمون تجعل الشخص يستهلك مستويات عالية من الألومنيوم.
كما أن الاستخدام المتكرر لأواني الألمنيوم يؤدي إلى الإصابة بقرحة المعدة. لأنه يصعب على الجسم هضم الألمنيوم الذي يدخل الجسم عن طريق أواني الألمنيوم.
إقرأ أيضا:تعرف علي لماذا كريستيانو لم يتزوج جورجينا 2025يتم إخراج 99 بالمائة من الألمنيوم الذي يستهلكه مرضى الكلى، باستثناء مرضى الفشل الكلوي. لأنه يؤدي إلى احتباس الألمنيوم في الجسم، وهو المسؤول عن تفاقم أمراض الكلى، وغالباً ما يعاني مرضى الكلى مما يعرف بفقر الدم.
ما هي الخصائص التي تجعل الألومنيوم مادة مهمة في أدوات المطبخ؟
- موصل جيد للحرارة .
ما هي أهم أواني الألمنيوم واستخداماتها في المطبخ؟
الأواني الألومنيوم:
ويتم طهي العديد من أنواع المأكولات فيه، منها اللحوم والدواجن والأرز، ويصعب تحضير المنتجات التي تحتوي على أحماض مثل الطماطم، وكذلك في أنواع الطبخ التي تستخدم الليمون.
عموم الألومنيوم:
يمكن قلي البطاطس والبيض وأنواع مختلفة من الخضار في هذا النوع من المقلاة.
إبريق الشاي أو القهوة:
في المطابخ التقليدية، كان من الشائع استخدام وعاء الألمنيوم لإعداد الشاي والقهوة، فهو موصل جيد للحرارة ويمكنه الاحتفاظ بحرارة السائل.
الأواني:
وهي ذات أحجام مختلفة وهي الأكثر استخدامًا لأن هذه القدور تطبخ الطعام بسرعة كبيرة، وغالبًا ما يستخدمون هذا النوع من القدور في المناسبات الكبيرة.
ما هي المواد المستخدمة لتنظيف أدوات المطبخ المصنوعة من الألومنيوم؟
سلك معدني:
إنه يأتي من الحصول على نوع من اللمعان في تلك الأواني والتسبب في خدوش في تلك الأواني.
إقرأ أيضا:تعرف علي عبارات عن اليوم الوطني انجليزي 2025الاسفنج:
ويتم غسل هذه الأنواع من الأواني، مثل أباريق الشاي وأكواب الألمنيوم، به.
مصدر:
معدات الفنادق للمؤلف محمد عطية تجهيزات الفنادق للكاتبة حنان محمدأساسيات تأثيث المنزل وأدواته، لأيمن الزواهرةإدارة المنزل وتأثيثه د. ايمن
