لا تخلو مائدة الإفطار الصباحي في أي بلد في العالم من البيض، لأنه في بداية اليوم لا يمنحك البروتينات والفيتامينات والمعادن المهمة للجسم فحسب، بل أيضاً ما تحتاجه من طاقة وطاقة. نشاط. القوة بشكل عام. ويوصي خبراء التغذية بتناول بيضة يومياً للاستمتاع بفوائدها الصحية العديدة. فما هي فوائد البيض بالتفصيل، وكيف يؤثر على جسمنا ويمدنا بكل ما نحتاجه من معادن وفيتامينات
هنا ستجد الجواب في هذا المقال.
القيمة الغذائية للبيض
يحتوي البيض على جميع القيم الغذائية التي نحتاجها
- فيتامين أ
- فيتامين ب المركب
- فيتامين ب6
- فيتامين ب 12
- فيتامين د
- حديد
- البوتاسيوم
- الكالسيوم
- صوديوم
- الزنك
- المغنيسيوم
- الألياف مهمة لعملية الهضم.
- نسبة عالية من البروتينات المهمة لصحة الجسم.
- المحتوى العالي من السكر مهم لمستويات السكر في الدم
فوائد البيض
- بناء عضلات قوية في الجسم
يساعد البروتين الموجود في البيض العضلات على العمل بشكل صحيح ويبطئ معدل فقدان العضلات.
كما يزيد البروتين من عدد خلايا الدم الحمراء في الجسم، مما يساعد على بناء أنسجة الجسم.
وينصح الرياضيون ولاعبو كمال الأجسام الذين يرغبون في بناء كتلة عضلية بتناول البيض.
يساعد على بناء الكتلة العضلية والأنسجة بفضل البروتينات التي يحتوي عليها
حوالي 13 جرامًا لكل 100 جرام من البيض. - تعزيز صحة الدماغ
يحتوي البيض على الفيتامينات والمعادن الضرورية للعمل الطبيعي لخلايا الجسم.
بما في ذلك الدماغ والجهاز العصبي والذاكرة والتمثيل الغذائي. - يمد الجسم بالطاقة
يحتوي البيض على جميع الفيتامينات والمعادن اللازمة لإنتاج الطاقة في جميع خلايا الجسم.
كما أنها تحتوي على 155 سعرة حرارية، مما يحمي الجسم من التوتر ويمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها. - تحسين صحة المناعة
وبحسب موقع (أخبار الطب اليوم)، فإن البيض يحتوي على فيتامين أ وفيتامين ب12.
والسيلينيوم، وهو ضروري للحفاظ على نظام مناعة صحي. - تقليل خطر الإصابة بأمراض القلب
يلعب الكولين دورًا مهمًا في تحلل الأحماض الأمينية المرتبطة بتطور أمراض القلب. - تعزيز صحة العين
يساعد اللوتين والزياكسانثين الموجودان في البيض على منع الضمور البقعي.
وهو السبب الرئيسي للعمى المرتبط بالعمر. تساعد الفيتامينات الأخرى الموجودة في البيض أيضًا على تحسين الرؤية.
مثل فيتامين أ الذي يساعد على تحسين أنسجة العين والوقاية من الأمراض الوراثية
مثل العمى الليلي وعمى الألوان والأمراض غير الوراثية مثل قصر النظر. -
ومن فوائد البيض الوقاية من أمراض العظام
ومع تقدمه في العمر، تضعف عظامه ومفاصله وأعصابه وقد يعاني من ارتعاشات خفيفة.
إقرأ أيضا:تعرف علي على من تجب زكاة الفطر 2025
خاصة عند النساء، لأنهن يمررن بفترة حمل يترك جسمهن دون مستويات عالية من الكالسيوم لتغذية الجنين.ولذلك فإن تناول البيض يزيد من كمية الكالسيوم في الجسم من خلال الكالسيوم الذي يزود الجسم به
ويحسن فيتامين د امتصاص الجسم للكالسيوم ويمنع الإصابة بأمراض مثل هشاشة العظام. - يساعد على تنظيم مستويات الكولسترول
يحتوي البيض المسلوق على نوعين من الدهون الجيدة، والمعروفة بالدهون الأحادية غير المشبعة والدهون المشبعة الجيدة، لذا فهي تساعد على تقليل نسبة الكوليسترول الضار في الجسم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب. -
يمنع فقر الدم
فقر الدم هو نقص خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين في الجسم
إذا كان لديك انخفاض في عدد خلايا الدم الحمراء أو الهيموجلوبين، فستكون خلايا جسمك أيضًا منخفضة
نقص الأكسجين والتغذية.لذلك، من المعروف أن البيض يحتوي على نسبة عالية من فيتامين ب12، وهو عنصر غذائي أساسي
ما يعمل على نمو خلايا الدم الحمراء لمكافحة فقر الدم أو ما يعرف بفقر الدم.
فوائد البيض للأطفال
يعتبر البيض غذاء متكاملا للأطفال لأنه يحتوي على البروتينات الكاملة والدهون التي تمد الجسم بالطاقة.
ومع ذلك، يجب طهيه جيدًا للوقاية من الإصابة بالسالمونيلا، ويجب عدم استخدامه بشكل متكرر لأنه يحتوي على نسبة عالية من الكوليسترول.
ارتفاع نسبة الكولسترول يمكن أن يؤدي إلى أمراض القلب في وقت لاحق من الحياة.
فوائد البيض للحامل
-
البيض هو أفضل صديق للمرأة الحامل عندما يتعلق الأمر بمساعدة طفلها على النمو.
يساعد البروتين الموجود في البيض على بناء أنسجة العضلات والعظام للجنين.
مما يضمن نموًا داخليًا وخارجيًا صحيحًا ومتكاملًا دون تكوين عيوب خلقية. - يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين ب6، الذي يساعد في تنمية القدرات العقلية للجنين.
- يساعد الكولين الموجود في البيض أيضًا في نمو دماغ الجنين ويمكن أن يحدث نقص الكولين أيضًا
بالنسبة لعدد من العيوب الخلقية، وبعضها يمكن أن يكون خطيرًا جدًا. - يحتوي البيض على مستويات عالية من البيتا كاروتين وفيتامين أ، مما يساعد على بناء أنسجة العين.
- يحتوي البيض المسلوق على الكثير من الكالسيوم، وهو أمر مهم جدًا للصيانة
صحة وقوة العظام والمفاصل والأظافر والشعر أثناء الحمل. - يحتوي البيض على نسبة عالية من فيتامين ب12، الذي يساعد على الوقاية من أمراض الجنين.
- يساعد في تكوين الجهاز العصبي والخلايا العصبية للجنين.
فوائد البيض للتغذية وخسارة الوزن
- يلعب البيض دوراً إيجابياً في إنقاص الوزن، وذلك لاحتوائه على نسبة قليلة من السعرات الحرارية.
ويحتوي على 155 سعرة حرارية لكل 100 جرام من البيض.
وهذا أقل مما يحتاجه الإنسان من السعرات الحرارية في اليوم. - تضمن البروتينات عالية الجودة الموجودة في البيض شعور الجسم بالشبع والنشاط لفترة أطول.
سيؤدي ذلك إلى تقليل كمية الطعام التي يتناولها الشخص خلال اليوم، مما يقلل من السعرات الحرارية الإجمالية.
مما يؤدي إلى انخفاض ملحوظ في كتلة الجسم ومحيط الخصر. - يحتوي البيض على نسبة عالية من الدهون المشبعة وغير المشبعة التي يحتاجها الجسم.
ما يساعد على حرق الدهون في الجسم بشكل أفضل. - يحتوي على نسبة من الألياف التي تعمل على تحسين عملية التمثيل الغذائي في الجسم.
زيادة التمثيل الغذائي، بالإضافة إلى زيادة التمثيل الغذائي، مهم للجسم لحرق الدهون.
يتجنب مشكلة ثبات الوزن.
فوائد البيض للشعر
يعزز البيض نمو الشعر لأنه يحتوي على الكثير من البروتين، ويتكون 70% من الشعر من بروتين الكيراتين.
لذلك، يساعد بروتين البيض في إعادة بناء الشعر التالف عن طريق ملء البقع الضعيفة على طول خصلة الشعر.
يقوي الشعر بشكل مؤقت.
فوائد البيض للبشرة
- يحتوي البيض على فيتامين أ المفيد لصحة الجلد وتغذيته.
كما يعمل فيتامين أ كمرطب للبشرة. - تساهم بعض الفيتامينات والمعادن الموجودة في البيض في الحفاظ على صحة الجلد وتمنع تحلل أنسجة الجسم.
- يساعد فيتامين E على تنعيم وتغذية البشرة.
- يساعد البيض المسلوق في الحفاظ على صحة الجلد لأنه يزيد من مرونته.
يقلل من أضرار الجذور الحرة، التي تؤدي إلى تفاقم أعراض الشيخوخة.
أضرار البيض
إن تناول البيض لا يشكل خطورة في حد ذاته، ولكن هناك العديد من المخاطر والمخاوف الصحية المرتبطة به.
الأضرار المحتملة للبيض تشمل ما يلي
- وجود البكتيريا في البيض النيئ أو غير المطبوخ جيداً، والذي من الممكن أن تغزوه البكتيريا
نظرًا لأن القشرة تحتوي على مسام، فمن المستحسن غليها جيدًا لإزالة البكتيريا. - احتمالية التسمم بالسالمونيلا من البيض الملوث أو غير المطبوخ جيدا.
- تخزين البيض في درجة حرارة الغرفة يمكن أن يسبب تسربه، مما يسهل دخول البكتيريا إلى البيض
إنها تتكاثر بشكل أسرع، لذلك من الضروري حفظ البيض في الثلاجة. - يجب طهي البيض، سواء كان مسلوقًا أو مخفوقًا، جيدًا لتجنب ترك جزء سائل من البيضة.
- من مخاطر تناول البيض الإصابة بالحساسية، خاصة عند الأطفال، وعادةً ما تظهر الأعراض بعد بضع دقائق
وحتى بعد ساعات من تناول البيض أو الأطعمة التي تحتوي عليه، يمكن أن تتراوح الأعراض من خفيفة إلى شديدة وتسبب ردود فعل مهددة للحياة وسيلان الأنف والتهاب الجلد أو الشرى والعطس.
قد تحدث أعراض الجهاز الهضمي، مثل التشنجات والغثيان والقيء.
قد تلاحظ علامات وأعراض الربو، مثل ضيق التنفس أو ضيق الصدر، والسعال، والصفير. - عندما يتم استخدام بياض البيض الخام لصنع الصلصات مثل المايونيز، يجب أولا أن يتم بسترته
للقضاء على بكتيريا السالمونيلا.
