تعرف علي …. طريقة عمل يخنة لحم البقر الكوبي Cuban Beef Stew 2025

هذه الوصفة عبارة عن تطور في يخنة اللحم البقري الكوبي الكلاسيكي، المحضرة بقطع من اللحم البقري والبطاطس الطرية في مرق لذيذ وطماطم لذيذة، وعادة ما تقدم مع الأرز الأبيض وهي مثال للحساء الكوبي.

كيفية تحضير يخنة لحم البقر الكوبي؟

الأجزاء

• ربع كوب زيت نباتي.

• 2 كيلو من لحم البقر المقطع إلى شرائح.

• 1 حبة فلفل أخضر كبيرة، مقطعة إلى مكعبات.

• 1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.

• 2 كوب ماء، بالإضافة إلى المزيد إذا لزم الأمر.

• 1 مكعب مرق لحم.

• 1 علبة صلصة طماطم.

• نصف ملعقة كبيرة من الأعشاب.

• نصف ملعقة صغيرة من الكمون المطحون.

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا المدخنة.

• الملح والفلفل إذا لزم الأمر.

• 3 حبات بطاطس كبيرة، مقشرة ومقطعة إلى أرباع.

كيفية التحضير

• سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت في الفرن على نار متوسطة إلى عالية واقلي اللحم البقري (مكعبات) حتى يصبح لونه بنيًا من جميع الجوانب لمدة 5 دقائق.

• نضيف الملعقتين المتبقيتين من الزيت إلى الفرن ثم نضيف الفلفل الأخضر والبصل ونقلب لمدة (4-5) دقائق. أضيفي الثوم واقليه لمدة 30 ثانية.

• ثم أضيفي الماء، ومكعب مرق اللحم، وصلصة الطماطم، والبهارات الكاملة، والكمون، والبابريكا المدخنة، وورق الغار، والملح والفلفل حسب الرغبة، وقلبي حتى تمتزج جميع المكونات واتركيها حتى تغلي.

• أضيفي اللحم مرة أخرى، خففي النار إلى درجة منخفضة ثم غطي المقلاة. يُطهى على نار خفيفة لمدة ساعة أو حتى ينضج اللحم (نتحقق من حين لآخر لمعرفة ما إذا كان الحساء يجف. إذا كان الأمر كذلك، يُضاف نصف كوب من الماء. أو أكثر إذا لزم الأمر).

• بعد أن ينضج اللحم، أضيفي البطاطس واتركيها على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة أخرى حتى تنضج البطاطس وتتبل بالطعم وتقدم على الفور مع الأرز الأبيض واستمتعي به.

الصحة والعافية.