اقرأ هذه المقالة
تعتبر حلوى الكب كيك من أشهى الحلويات الشعبية في مطبخ الحلويات العالمية حيث تعتبر من الحلويات الفاخرة التي تقدم في الفنادق والمطاعم. وتختلف الأنواع حسب رغبة الفرد في تناوله، ومنها: كب كيك البطيخ، كب كيك الموز، كب كيك الشوفان، كب كيك اللوتس، كب كيك البرتقال، والتي سنتحدث عنها في هذا المقال.
طريقة تحضير وصفة كب كيك البرتقال:
الأجزاء:
- كوبان من الدقيق الأبيض متعدد الأغراض.
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
- بيضتان كبيرتان.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- ملعقتان كبيرتان من قشر البرتقال المبشور.
- ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من عصير البرتقال.
- كوب من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- نصف كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة الغرفة.
كيفية التحضير:
- نبدأ بتحضير الفرن بتسخينه إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، مع الاهتمام بوضع الرف الشبكي في وسط الفرن.
- نجهز صينية خبز الكب كيك، وندهنها بالقليل من الزبدة السائلة، ونضع فيها أوراق الكب كيك.
- يمكننا وضع كمية قليلة من الأرز في قاع كل قالب؛ وذلك لأن الأرز يزيل كمية الدهون من الكعك.
- نحضر وعاءً خاصاً نضع فيه كمية الدقيق الأبيض، وننخل الدقيق جيداً؛ حتى تختفي الشوائب تماماً من الدقيق؛ حتى لا تتشكل أي كتل أثناء عملية التحضير.
- نضع الدقيق المنخول في وعاء كبير وواسع ونضيف إليه الملح والبيكنج باودر.
- نخلط المكونات معاً جيداً؛ حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نحضر وعاء آخر نضع فيه السكر الأبيض وكمية الزبدة، ثم نضرب المكونات بالمضرب السلك حتى نلاحظ أن السكر يذوب في الزبدة.
- نضيف بيضة واحدة إلى الخليط مع استمرارنا في عملية الضرب، ثم نضيف البيضة الثانية.
- نخفق المكونات معاً حتى نحصل على خليط أبيض شاحب، ومن ثم نضيف قشر البرتقال المبشور وكمية من عصير البرتقال.
- اخفقي المكونات معًا لمدة دقيقتين ثم أضيفي خليط الدقيق المنخول والحليب كامل الدسم.
- تأكد من تحريك المكونات معًا بعد كل إضافة حتى يتكون خليط ناعم.
- نسكب خليط كب كيك البرتقال في الأكواب؛ حتى المنتصف، ومن ثم ندخلها إلى الفرن.
- ويجب أن نحرص على عدم فتح باب الفرن إلا بعد مرور ثلث ساعة، ومن ثم نخرج كب كيك البرتقال من الفرن ونتركه بالخارج. حتى يبرد إلى درجة حرارة الغرفة.