تعرف علي …. طريقة عمل كبة البطاطا 2025

كبة البطاطس:

كبة البطاطس من الأكلات الشرقية المعروفة على نطاق واسع في الوطن العربي، وخاصة في سوريا. يمكننا تقديمه كطبق رئيسي أو كبداية. وهي من الأطباق الشهية واللذيذة التي يفضلها الكبار والصغار” بالإضافة إلى أنها غنية بالعديد من العناصر الغذائية، ويمكن أن نقدمها مع نوع من السلطة أو أي نوع من أنواع السلطة. ومن بين الشوربات المتنوعة التي تناسب بداية لمائدة الإفطار في رمضان، ستجد هنا طريقة عمل “كبة البطاطس” خطوة بخطوة.

إليك طريقة تحضير كبة البطاطس:

الأجزاء:

• لملء: 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 قطعة بصل.
• 2 فص ثوم.
• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 1/4 ملعقة صغيرة كركم.
• 3 ملاعق كبيرة معجون طماطم.
  للكبة:
• 1 كيلو بطاطس.
• 1 و 1/2 كوب فتات الخبز.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  غطاء:
• 1/2 كوب دقيق.
• 2 بيضة.
• 2 كوب بقسماط.
• زيت نباتي للقلي.

كيفية التحضير:

• لتحضير الحشوةتسخين الزيت في مقلاة، وإضافة البصل، وتقليبه حتى يذبل.
• أضيفي اللحم، وحركي اللحم، ثم أضيفي الملح، والبهارات المشكلة، والفلفل، والكركم، ومعجون الطماطم، وحركي حتى ينضج اللحم.
• تحضير الكبة: نقوم بطهي البطاطس من خلال وضع البطاطس في قدر كبير وتغطيتها بالماء، ثم إضافة ملعقة كبيرة من الملح وتركها على الموقد حتى تنضج، ثم نقوم بتقشيرها.
• اهرسي البطاطس وأضيفي فتات الخبز والزبدة والملح والفلفل.
• حركي المكونات حتى تمتزج جميعها، ثم ضعيها في طبق، وغطيها واتركيها لترتاح.
• للتصميمنأخذ كبة صغيرة ونصنع فيها تجويفاً ونضع فيها القليل من الحشوة ونشكلها على شكل كرة.
• تغطيةضعي الدقيق في وعاء واسع، والبيض في وعاء آخر، والبقسماط في وعاء آخر واسع.
• نضع قطعة كبة البطاطس في الدقيق حتى تتغلف بطبقة خفيفة، ثم نضعها في البيض، ثم في البقسماط، وهكذا حتى ننتهي من كرات الكبة.
• ضعي قطع الكبة في الثلاجة لمدة ساعة.
• نسخن الزيت في مقلاة عميقة ونبدأ بقلي قطع الكبة حتى يتحول لونها إلى اللون البني الذهبي ثم ننقلها إلى وعاء التقديم وتقدم.

الصحة والعافية