تعرف علي …. طريقة عمل سلطة بياز التركية 2025

يشمل المطبخ التركي العديد من الأطباق الشعبية والأطباق الجانبية التي تتميز بنكهاتها الغنية واللذيذة، وتعتبر سلطة الفاصوليا البيضاء، والتي تسمى أيضاً بياز، طبقاً جانبياً لأي طبق رئيسي تقريباً. المكونات والنكهات الغنية واللذيذة تجعل منها سلطة بسيطة وسريعة تتكون بشكل رئيسي من الفاصوليا البيضاء الممزوجة بالصلصة اللذيذة.

هكذا تحضرون سلطة البياز التركية

الأجزاء

• 2 كوب فاصوليا بيضاء. يمكننا استخدام الفاصوليا المعلبة أو طبخها.

• 2 طماطم (يجب أن تكون صلبة).

• 1 بصلة حمراء، مقطعة إلى شرائح رفيعة (لإضافة القليل من القرمشة إلى السلطة).

• ربع حزمة بقدونس (يجب أن تكون طازجة).

• 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز عالي الجودة (لتتبيلة السلطة).

• عصير ليمون طازج

• الفلفل الحلبي، في حالة عدم توفره نستخدم رقائق الفلفل الحار.

كيفية التحضير

• ثم نقوم بتصفية الماء الزائد من الفاصوليا البيضاء إذا كنا نستخدم الفاصوليا المعلبة، ثم نشطفها ونصفيها ونضعها في وعاء كبير.

• نقطع بعد ذلك البقدونس الطازج إلى قطع صغيرة، ثم نقطع الطماطم إلى مكعبات ونضيفها إلى الفاصوليا البيضاء.

• نقطع بعد ذلك البصل الأحمر إلى شرائح رفيعة جداً ونخلطها مع السلطة ونحرك جميع المكونات جيداً ونضعها جانباً.

• ثم نحضر وعاء صغير ونخلط فيه السماق والفلفل الحلبي والملح ونضيف عصير الليمون وزيت الزيتون البكر ونحرك المكونات جيداً حتى تمتزج للحصول على تتبيلة لذيذة.

• ثم نسكب الصلصة فوق السلطة ونحركها حتى تمتزج جميع المكونات، ثم نغطي الخليط ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة حتى تمتزج النكهات جيداً.

كيفية التقديم

بعد مرور نصف ساعة، نخرج السلطة من الثلاجة، ونسكبها في أطباق مناسبة للتقديم، ونزينها ببضع شرائح من الزيتون الأسود أو الزيتون الأخضر ونقدمها فوراً كطبق جانبي، بجانب صينية. كفتة، أو إلى جانب طبق من اللحم المشوي.

هذه السلطة بسيطة وسهلة التحضير في عشر دقائق أو أقل، مما يجعلها مثالية كطبق جانبي سريع. يمكننا أيضًا تخصيص هذه السلطة اللذيذة بإضافة فص من الثوم (المهروس) إلى الصلصة للحصول على نكهة أكثر تميزًا.