اقرأ هذه المقالة
سلطة الجمبري مع البطاطس تعتبر من أفضل وألذ أنواع السلطات التي تقدم كحشوة ومقبلات فاخرة. وتتميز سلطة الجمبري بأنها غنية جداً بالبروتينات التي تمد الجسم بالطاقة. كما أنه يحتوي على معادن مثل الزنك. الذي يساعد على تنشيط الإنزيمات الضرورية لإنتاج الطاقة، والنحاس المهم جداً لمنع تساقط الشعر. يحافظ على كثافة الشعر وكثافته. يحتوي الجمبري على السيلينيوم، وهو أحد مضادات الأكسدة القوية. يحتوي الجمبري أيضًا على فيتامين أ وفيتامين د.
طريقة تحضير سلطة الجمبري مع البطاطس
الأجزاء
- 3 حبات بطاطس، مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة.
- 300 جرام من الجمبري الصغير، المنظف والمقشر والمطهي جيداً.
- 1 خيارة، مقطعة إلى نصفين بالطول.
- 5 حبات فجل، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 2 قلوب خس، مغسولة ومبشورة.
- 3/4 كوب مايونيز.
- ملح الطعام (حسب الرغبة).
كيفية التحضير
- نبدأ أولاً بتحضير البطاطس، نقوم بطهي البطاطس عن طريق غليها لمدة تتراوح بين 10 إلى 15 دقيقة.
- أو نقوم بطهي البطاطس بوضعها في الميكروويف. نضع قطع البطاطس في وعاء بلاستيكي ونضيف إليها القليل من الماء لتغطية قاع الوعاء. ثم نغطيها بالجيلاتين الغذائي البلاستيكي ونعمل بعض الثقوب فيها. بواسطة سكين ثم ضعيها في الميكروويف لمدة (6) دقائق، وحتى 7 دقائق على ارتفاع عالٍ.
- ثم نصفيه ونتركه جانباً حتى يبرد (يجب أن ننتبه إلى البخار الذي يخرج من البطاطس عندما نزيل الغلاف البلاستيكي حتى لا نحرق أنفسنا بالبخار. كما يمكن أن نقشر البطاطس ونقطعها قطعها إلى قطع صغيرة لطهي أسرع.
- ثم نحضر وعاء متوسط الحجم ونضيف إليه الجمبري وشرائح الخيار الطويلة وشرائح الفجل الرقيقة والخس المبشور والبطاطس المبردة والمايونيز وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود المطحون الطازج (حسب الرغبة) ثم نحركها البعض يتذوقها و ضبط التوابل.
- قد تختلف المكونات حسب اختلافنا، لذا يمكننا إضافة الفلفل والفطر الكريميني والذرة الحلوة.
- يمكننا الاحتفاظ بسلطة الروبيان والبطاطس لمدة يومين عن طريق تخزينها في حاوية محكمة الإغلاق في الثلاجة.
مصدر:
– مأكولات بحرية. بقلم : سعدوف كمال .– مأكولات بحرية. بقلم : محمد الشريف .– مطبخ ريحانة . بقلم : ريحانة عبدالله .– مأكولات من الشرق والغرب. بقلم: ميسون إسماعيل.