اقرأ هذه المقالة
سلطة التونة مع الخضار المشوية:
وتتميز سلطة الخضار والتونة باحتوائها على كمية كبيرة من الفيتامينات والمعادن المهمة للجسم لتقوية مناعة الجسم وتحسين صحة الجهاز الهضمي.
تعتبر وصفة سلطة التونة مع الخضار المشوية صحية وخالية من المايونيز. تحتوي على خضار مشوية على الفحم ممزوجة بخل الليمون والأعشاب الطازجة. ويعتبر هذا الطبق أيضاً من الأطباق الجانبية السهلة واللذيذة.
طريقة عمل سلطة التونة مع الخضار المشوية:
الأجزاء:
- 1 علبة (5 أونصات) سمك التونة الأبيض الراسخ في الماء.
- 1 كوب كسكس اللؤلؤة غير مطبوخ (دقيق القمح أو دقيق الذرة).
- 1 قرص الباذنجان صغير, مقطعة إلى حلقات رقيقة.
- 1 قرص كوسةصغير, مفروم حتى خواتم رفيع.
- 1 قرص كوسة صغير أصفر، قطع إلى دوائر رقيقة.
- 1 فلفل أحمر صغير مع يتم قطع البذور إلى النصف.
- 10 عيدان الهليون، نهاية الانتهازي.
- كوب زيت الزيتون البكر ممتاز (زائد قليلا الزيت لشواء الخضار (الفرشاة).
- 2 فص من الثوم الطازج لحم مفروم.
- 2 ملاعق كبيرة خل.
- 2-3 ملاعق كبيرة من نبات الكبر.
- 2 ملاعق كبيرة البقدونس الطازج لحم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة من قشر الليمون.
- 1 ملعقة صغيرة منخردل.
- 1 ملعقة صغيرة مالح.
- نصف ملعقة صغيرة من اليوسفيحان الوقت لتجف.
- نصف ملعقة صغيرة من الألففلفل أحمر مطحون.
- نصف ملعقة صغيرة الكمون المطحون.
كيفية التحضير:
- ثم نقطع الخضار إلى مكعبات صغيرة ونضعها في وعاء كبير.
- ثم أضيفي الكسكس المطبوخ والصلصة والبصل الأخضر المفروم وحركي الخضار جيداً.
- ثم أضيفي علبة التونة وحرك مكونات السلطة قليلاً.
- ثم نقدمه فوراً أو نغطيه ونخزنه في الثلاجة.
سلطة التونة مع السبانخ:
طريقة عمل سلطة التونة مع السبانخ:
الأجزاء:
- 8-10 أعواد سبانخ، مغسولة ومقطعة من السيقان.
- 3 علب تونة ألباكور، مصفاة.
كيفية التحضير:
- نضع السبانخ المغسولة والمقطعة في وعاء كبير ونضيف إليها التونة المصفاة.
- ثم نسكب فوقها كل زيت الزيتون ونغطيها جيداً.
- ثم نعصر ليمونة فوق السلطة.
- نرش بعد ذلك مسحوق الثوم والملح ونخلط المكونات جيداً، ثم نذوق ونضبط الليمون والبهارات.
- نسكب السلطة في وعاء التقديم ونقدمها.
سلطة التونة مع الفجل والجزر:
تعتبر هذه السلطة من سلطة الخضار النيئة سهلة التحضير واللذيذة. عندما يتم تقطيع الخضار مثل الفجل إلى شرائح رقيقة، فإنها تتحول إلى سلطة حلوة ومقرمشة.
إقرأ أيضا:تعرف علي إي عربي – طريقة تحضير فطيرة الكوسا التركية 2025طريقة تحضير سلطة التونة مع الفجل والجزر:
الأجزاء:
- 1 حزمة فجل (حوالي 1/2 رطل).
- 2-3 جزر متوسطة (حوالي 1/2 رطل).
- 2 ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج.
- 2 ملعقة صغيرة من الخل.
- 3/4 ملعقة صغيرة خردل ديجون.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر.
- ملعقة ونصف كبيرة من نبات الكبر.
- 4 أونصات تونة معلبة ومعبأة في الزيت (حوالي 3/4 كوب).
كيفية التحضير:
- أولاً نقوم بتقطيع الفجل إلى شرائح رفيعة جداً بواسطة مقشرة.
- نقوم بعد ذلك بتقشير الجزر بشكل طولي إلى شرائح رفيعة وطويلة.
- ثم نخلط ملعقتين صغيرتين من الملح و3 أكواب من الماء المثلج في وعاء متوسط وننقع الفجل والجزر لمدة 10 دقائق، ثم نصفيها ونتركها حتى تجف.
- في هذه الأثناء، اخفقي عصير الليمون والخل والخردل والفلفل وربع ملعقة صغيرة من الملح في وعاء صغير حتى يمتزجوا، ثم أضيفي الزيت واخفقي ببطء.
- ثم نضع الفجل والجزر ونبات الكبر في وعاء كبير مع صلصة الخل الكافية لتغطيتها.
- ثم نقسم السلطة إلى 4 أطباق ونضيف فوقها التونة والبقدونس.
- ثم نسكب الصلصة المتبقية ونضيف القليل من مسحوق الفلفل الأسود.
سلطة التونة مع البنجر:
وتتميز هذه السلطة بقيمتها الغذائية العالية حيث أنها تحتوي على البنجر، وتحتوي على فيتامينات تقوي المناعة وتمد الجسم بالطاقة، كما يساعد الشمندر على خفض ضغط الدم وتقليل خطر الإصابة بأمراض القلب.
إقرأ أيضا:تعرف علي …. ما مدى فعالية لصقة منع الحمل؟ 2025طريقة تحضير سلطة التونة مع البنجر:
الأجزاء:
- أوراق خضراء (أي نوع نريده).
- التونة المعلبة.
- القليل من البصل الخام (يرش فوق التونا).
- البنجر المعلب.
- نوع من المكسرات لتزيين السلطات، مثل الجوز أو الصنوبر.
- جزرة مبشورة أو مقطعة.
- القليل من زيت الزيتون.
كيفية التحضير:
- نقطع الطماطم والخيار والبنجر والأوراق الخضراء والأفوكادو.
- ثم نضع جميع الخضار في طبق عميق (الطماطم، الخيار، البنجر، الأوراق، الأفوكادو، الطماطم المجففة، الجزر) ونضيف التونة والحمص والزيتون والخبز المحمص والجبن.
- ثم نتبلها بالملح والفلفل الأسود وقليل من زيت الزيتون.
- وأخيرا نزينها بالمكسرات.
مصدر:
مأكولات بحرية. بقلم : محمد شريف .مأكولات بحرية. بقلم: راشيل كارتر.طعام من الشرق والغرب. بقلم: ميسون إسماعيل.مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بقلم: ماريان بلاكر.