تعرف علي …. طريقة عمل دجاج تكا مسالا 2025

دجاج تكا ماسالا:

تعتبر الأطباق الهندية من الأطباق التي انتشرت في جميع أنحاء العالم. يتميز المطبخ الهندي بكثرة التوابل. ومن أشهر الأطباق الهندية الأرز بالكاري والدجاج بالكاري والدجاج التندوري والبرياني.

طريقة عمل دجاج تكا ماسالا:

الأجزاء:

• 1/2 كيلو دجاج فيليه.
• 1/2 كوب زبادي.
• 1 كوب صغير من عصير الطماطم.
• 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• 2 فص من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة بهارات كاري.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق البابريكا.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة مجففة.
• رشة من الكمون المطحون.
• قليل من القرنفل.
• رشة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 قطعة بصل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقة كبيرة زيت.
• بقدونس مفروم للتزيين.

كيفية التحضير:

• قطعي شرائح الدجاج إلى مكعبات متساوية.
• ضعي الزبادي، وصلصة الطماطم، وعصير الطماطم، والزنجبيل، والثوم، والكاري، والبابريكا، والكزبرة المطحونة، والكمون المطحون، والقرنفل، والقرفة، والفلفل الأحمر، والملح، والفلفل الحار، وعصير الليمون في وعاء عميق.
• نسكب الخليط المجهز فوق قطع الدجاج، ونخلط المكونات جيداً.
• ضعي قطع الدجاج في الثلاجة لعدة ساعات أو طوال الليل.
• نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
• تسخين الزيت في مقلاة على النار، وقلي البصل حتى يتغير لونه.
• أضيفي قطع الدجاج إلى البصل واتركيها على نار متوسطة لمدة 30 دقيقة.
• نضع دجاج تكا ماسالا في وعاء التقديم، ونزينه بالبقدونس المفروم والأرز الأبيض.

الصحة والعافية