تعرف علي …. طريقة عمل برجر السلمون والكينوا 2025

برجر السلمون والكينوا هو طبق صحي ولذيذ مصنوع من سمك السلمون البري والكينوا واللفت، ومليء بالأوميغا المفيدة والكثير من البروتين.

كيف يمكنك تحضير برجر السلمون بالكينوا؟

المكونات اللازمة لتحضير البرجر

• فيليه سمك السلمون البري، بدون جلد.

• 1/3 كوب كراث، مقطع إلى مكعبات.

• ملح كوشير (حسب الرغبة).

• 3/4 كوب كينوا مطبوخة (برغل ناعم).

• 2 ملعقة كبيرة خردل ديجون.

• نصف ملعقة صغيرة من أعشاب البحر الأبيض المتوسط، أو نستبدلها بخليط البابريكا والفلفل الحار.

• 1 بيضة كبيرة للخفق.

المكونات اللازمة لتحضير السلطة

• 2 ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

• 2 ونصف ملعقة كبيرة من الخل.

• ربع ملعقة صغيرة من خردل ديجون.

• ملح للتذوق).

• فلفل أسود مطحون طازجًا (حسب الرغبة).

• 10 أكواب من الجرجير.

كيفية التحضير

• أولاً نحضر وعاءً صغيراً ونضع فيه زيت الزيتون والخل والكراث والديجون والملح والفلفل الأسود ونخفقهم معاً جيداً.

• ثم نقطع نصف شرائح السلمون ونضعها في محضرة الطعام أو المطحنة ونقطعها جيدًا (حتى يبقى لحم السلمون معًا جيدًا، مما يجعل البرغر يلتصق ببعضه البعض).

• ثم تُقطع شرائح السلمون المتبقية جيدًا بالسكين وتوضع في وعاء كبير.

• ثم نقوم بتسخين مقلاة كبيرة غير لاصقة على نار متوسطة، ونضيف الزيت، ومكعبات الكراث واللفت، ونقلبهم، ونضيف الملح والفلفل الأسود ونطهو على نار متوسطة حتى يذبل وينضج، حوالي 4 إلى 5 دقائق.

• ثم نضع الخضار في وعاء السلمون ونضيفها مع الكينوا والديجون والأعشاب والبيض ونخلطها ونشكل 5 أقراص (لكل نصف كوب نشكل شريحة).

• ثم نقوم بتسخين مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة، ونرش الزيت فيها حتى يسخن، ثم نخفض الحرارة إلى درجة منخفضة، ونضيف فطائر السلمون ونطهو لمدة 4 أو 5 دقائق.

• ثم اقلبه بعناية واتركه لمدة 4 إلى 5 دقائق أخرى، أو حتى ينضج تمامًا.

• نخلط بعد ذلك السلطة مع الجرجير والجريب فروت، ونقسمها على أربعة أطباق ونضع برجر السلمون على كل طبق.