اقرأ هذه المقالة
لم تعد المعكرونة مجرد طبق يقدم على مائدة الطعام، بل أصبحت فناً وذوقاً ومهارة، وتعيد أهمية العديد من المواد الغذائية، لأن الكثير من هذه المواد الغذائية تمل، لكن المعكرونة تبقى القادمة أكثر شيوعا. تعيد لهذه الأطعمة قيمتها الغذائية، وذلك بفضل المنظر الجميل الذي توفره.
ما هي المكونات اللازمة لتحضير طبق المعكرونة مع النقانق؟
- حزمة واحدة من المعكرونة.
- السنيورة حسب الطلب.
- فطر حسب رغبتك.
- الذرة إذا لزم الأمر.
- جبنة قشقوان.
- كوب واحد من البصل المفروم ناعماً.
- حبتان أو ثلاث فصوص من الثوم المقشر والمهروس.
- رشة من ملح الطعام أو حسب الرغبة.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة أو أعشاب إيطالية حسب الرغبة.
- كوب واحد من الماء لسلق المعكرونة.
- أربع حبات من الطماطم المقشرة والمبشورة.
- ملعقة كبيرة من الكاتشب.
- زيتون أسود للتزيين.
هكذا تحضرين طبق المعكرونة مع النقانق
الخطوة الأولى
- ضعي المقلاة على الموقد وأضيفي القليل من زيت الزيتون والقليل من الزيت النباتي إلى المقلاة.
- يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى الثوم المهروس حتى يتقلص.
- أضف الهوت دوج إلى المكونات.
- خلال هذه الفترة، يتم تقطيع الفلفل الملون ووضعه فوق المكونات مع قليل من الملح الأسود، ويضاف إلى تلك المكونات نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر والفانيليا.
- يتم إضافة الأعشاب الإيطالية.
- ثم نضيف الطماطم والصلصة وقليل من السكر والكاتشب إلى المكونات ونخلطهم جيداً.
- أضيفي كوباً من الماء إلى المكونات واتركيها على النار حتى تغلي جميع المكونات وتختلط.
- يضاف الزيتون والفطر حتى يمتزجوا تماماً مع باقي المكونات، ويضاف الجبن إلى تلك المكونات.
- تسكب المكونات في الطبق، وتوضع المعكرونة المطبوخة، وتزين بالقليل من الزيتون وبعض الجبن، وتوضع في الفرن حتى تنضج المكونات تماماً وتذوب.
الخطوة الثانية
- اسلقي المعكرونة في ماء دافئ مع قليل من الملح.
- يوضع البصل المفروم والفلفل والثوم المهروس على النار في المقلاة مع قليل من الزيت على هذه المكونات، وتبقى المكونات على النار حتى تذبل جميع المكونات.
- تضاف الطماطم المفرومة ناعماً إلى الصلصة، ثم تضاف الأعشاب الإيطالية مع قليل من الملح والسكر، بالإضافة إلى الفلفل الأسود، إلى المكونات، وتحرك جيداً، وتضاف مرقة الدجاج، وتترك على النار حتى تنضج جميع المكونات.
- بعد أن تبرد توضع المكونات في الخلاط الكهربائي مع كوب ماء ثم توضع على الغاز حتى تغلي المكونات مرة أخرى.
- ضعي المكونات في صينية الخبز ثم وزعي القليل من السنيورة فوق المكونات، ثم أضيفي الفلفل الأسود مع الفطر ووزعيهم جيداً في صينية الخبز، مع الحرص على توزيع المعكرونة المطبوخة والمغسولة مسبقاً كطبقة أمامها. نضع هذه المواد ثم ندخلها إلى الفرن ونزينها ببعض أنواع الجبن وننتظر حتى تذوب الجبنة على المواد الموجودة في الفرن.
مصدر:
وأشهى المأكولات الشيف ناصر عناتياقتصاد الأسرة، إدارة المنزل، أيمن المزهرهتعليمات منزلية، عبد اللطيفأطباق المكرونة، أكلات، حشوة، عبير حسن