اقرأ هذه المقالة
المعكرونة من الأطباق التي دخلت المطبخ بنكهاتها اللذيذة ومذاقها الرائع. ربما أحب الجميع هذا الطبق حيث أصبحت المعكرونة كتابًا عن فن الطبخ. نظراً لفوائده، خاصة عندما يتم خلط الخضار واللحوم كمكونات، مما يجعله طبق مائدة لذيذ ومفيد بما يحتويه من فيتامينات لا تعد ولا تحصى.
مكونات تحضير طبق مكرونة بالأفوكادو
- حزمة واحدة من المعكرونة.
- حبة أفوكادو واحدة.
- ملح للتذوق.
- ليمون.
- سنتان من الثوم المقشر والمعصور.
كيف يمكنك تحضير طبق المعكرونة بالأفوكادو؟
- اسلقي المعكرونة في ماء دافئ مع قليل من الملح.
- اغسلي المعجون بالماء الدافئ.
- تصفية الماء من المعكرونة بالمصفاة.
- أضيفي الريحان والثوم والملح إلى المكونات.
- ضعي الليمونة بعد تقشيرها وتقطيعها. للضغط على المكونات.
- أضف الزيت إلى المكونات الموجودة في محضرة الطعام.
- يجب خلط جميع المكونات في معالج الطعام. حتى يصبح الخليط ناعماً.
- ثم ضعي المعكرونة في وعاء واخلطي المعكرونة مع صلصة الأفوكادو والطماطم الكرزية وقلّبي حتى تمتزج المكونات تماماً.
- نقدم الطبق بارداً في طبق خاص به ونزينه بالقليل من أوراق الريحان.
مكونات طريقة عمل معكرونة الأفوكادو بالجبنة
- حزمة واحدة من المعكرونة غير المطبوخة.
- حبة أفوكادو واحدة ناضجة.
- نصف كوب زيت زيتون.
- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة، أو يمكنك استخدام جبنة رومانو.
- أوراق الريحان الطازج.
- كزبرة مطحونة ناعماً.
- بقدونس مفروم نظيف وطازج.
- فصان من الثوم، مقشران ومفرومان.
- ليمونة واحدة مقشرة.
- فلفل أسود مطحون ناعماً.
طريقة تحضير المعكرونة بالأفوكادو والجبن
- نحتاج أولاً إلى طهي المعكرونة جيدًا وإضافة القليل من الملح. أضف بعض زيت الزيتون.
- يُقلب الأفوكادو بالزيت ويُضاف إليه جبن البارميزان. ونضيف أيضًا الثوم والكزبرة المطحونة.
- أضف عصير الليمون إلى المكونات.
- ضعي جميع هذه المكونات (الأفوكادو مع الجبن، بالإضافة إلى الكزبرة والثوم وزيت الزيتون) في الخلاط الكهربائي واخلطيها حتى تمتزج المكونات جيداً.
- ثم نحضر المعكرونة المطبوخة مسبقاً ونسكبها في وعاء خاص للتقديم ونسكب المكونات في الخلاط الكهربائي فوقها.
- نزيّن الطبق بجبنة البارميزان أو الرومانو وأوراق الريحان والكزبرة.
مكونات تحضير طبق المعكرونة بالريحان والأفوكادو
- حزمة واحدة من المعكرونة.
- نصف ثمرة أفوكادو ناضجة.
- ملعقة كبيرة من الريحان المجفف والمطحون.
- ملح للتذوق.
- ليمونة واحدة حامضة.
- فصان من الثوم المهروس.
- زيت الزيتون إذا لزم الأمر.
طريقة تحضير المعكرونة بالريحان والأفوكادو
- أحضري المعكرونة واطهيها بالماء المغلي، مع مراعاة عدم نضجها بالكامل بعد. لأن ذلك يجعلها عجينة.
- نقوم بعد ذلك بتصفية المعجون من الماء.
- خذ معك خلاطًا كهربائيًا، وضع الأفوكادو مع الملح وعصير الليمون، بجانب الثوم وزيت الزيتون، في الخلاط واخلط كل شيء جيدًا.
- نستمر في خلط المكونات حتى تمتزج وتصبح صلصة ناعمة.
- نضع فيه طبقاً من المعكرونة المسلوقة ونسكب الصلصة التي قمنا بتحضيرها في الخلاط من الأفوكادو والريحان.
- يُقدم طبق المعكرونة مع بعض أوراق الريحان وبعض أوراق الكزبرة.
مصدر:
أشهى الأكلات الشيف ناصر عناتياقتصاد الأسرة وإدارة المنزل، أيمن مظاهرةإدارة المنزل، عبد اللطيف، 2005أطباق المكرونة، المحشوات، عبير حسن