منوعات

تعرف علي …. طريقة عمل المسقعة باللحم المفروم 2025

اقرأ هذه المقالة


مسقعة:

مسقعة تسمى مسقعة في اليونان، وفي السعودية ومصر وفلسطين والأردن تسمى مسقعة أو منزلة. وفي سوريا مطبق وفي لبنان يسمونه مسقعة أو غمر. المسقعة المصرية من أشهر الوصفات، والمسقعة من أقدم الأطباق، وتتميز بطعمها اللذيذ واللذيذ، ومكوناتها متوفرة في كل منزل، ويتم تحضيرها بأكثر من طريقة؛ يمكن تحضير المسقعة باللحم المفروم أو بدون لحم أو مع إضافة الجبن أو البشاميل.

إليك طريقة تحضير مسقعة باللحم المفروم:

الأجزاء:

  • 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
  • 1 حبة بصل مفرومة.
  • 4 فصوص من الثوم المهروس.
  • 2 حبة فلفل أخضر حار مفروم.
  • 4 حبات طماطم مقطعة.
  • 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
  • 2 كوب ماء.
  • 1 ملعقة صغيرة أعشاب مشكلة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • 1 ملعقة صغيرة كزبرة ناعمة.
  • 1 ملعقة صغيرة كمون ناعم.
  • 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحار المطحون.
  • 2 كوب لحم مفروم ومطبوخ.
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلى شرائح.
  • 2 باذنجان كبير.
  • زيت نباتي للقلي.

كيفية التحضير:

  • نبدأ بتقشير الباذنجان وتقطيعه إلى شرائح، ثم نرش بعض الملح فوق شرائح الباذنجان ونترك شرائح الباذنجان لمدة 5 دقائق، حتى تظهر عليها قطرات من الماء. نجفف شرائح الباذنجان من قطرات الماء والملح بورق المطبخ.
  • ضعي كمية من الزيت في مقلاة، ثم ضعي المقلاة على نار متوسطة حتى يسخن الزيت.
  • تقلى شرائح الباذنجان حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
  • لتحضير الصلصة: نضع زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على النار، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يتغير لونه.
  • أضيفي الثوم والفلفل الأخضر المفروم وحركي ثم أضيفي الطماطم المفرومة وقلبي لبضع دقائق.
  • أضيفي معجون الطماطم، الماء، البهارات المشكلة، الفلفل الأسود، الكزبرة، الكمون والفلفل الحار.
  • أضيفي القليل من الماء واتركي الصلصة تكثف لمدة 5 دقائق.
  • تسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • في طبق فرن، وزعي حوالي نصف كمية صلصة الطماطم المحضرة في قاع الطبق.
  • ثم نضع شرائح الباذنجان المشوي، حتى تغطي القاع تماماً، ثم نضع بعضاً من اللحم المطبوخ، ونكرر الخطوات، ونوزع صلصة الطماطم فوق الباذنجان. وأخيرا، نقسم شرائح الطماطم.
  • أدخلي الطبق إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة حتى تنضج المسقعة.

الصحة والعافية

إقرأ أيضا:تعرف علي ماهو الشيء الذي صانعه لا يحبه ومشتريه لا يستخدمه ومستخدمه لا يراه 2025
السابق
تعرف علي …. ما هي بهارات الزنجبيل؟ 2025
التالي
تعرف علي …. طريقة عمل ملوخية الأرانب بالطريقة المصرية 2025

اترك تعليقاً