كيف تحضرين أرز السمك البني؟ الكثير منا يحب المأكولات البحرية، وهناك أكثر من طريقة مختلفة لإعداد مسحوق السمك. كما أن هناك توابل مختلفة، ساخنة وباردة، يتم تقديمها بالإضافة إلى أرز السمك، كما ينصح بتحضيره مع الأرز البني، ومن خلال المقال سنشارككم طرق مختلفة لطهي أرز الفلفل البني للاستمتاع بطعم لذيذ. استمتع بوجبة لذيذة.
طريقة تحضير أرز السمك البني
الأجزاء
- كيلو واحد من سمك فيليه.
- كوب من الدقيق الأبيض.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة من الثوم المطحون.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل حار (حسب الرغبة)
- ملعقة من الكمون الناعم.
- وملعقة من الهيل الناعم.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- وملعقة فلفل .
- ملعقة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
مكونات الأرز
- نصف كيلو أرز بسمتي منقوع قبل التحضير.
- ملعقة صغيرة من القرفة.
- ربع كوب زيت.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ثلاث فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة من الكزبرة الناعمة.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
تحضير
- قومي أولاً بتحضير تتبيلة السمك بإضافة الثوم، وعصير الليمون، والفلفل الأسود، والكمون، والملح، والكزبرة إلى وعاء كبير، وتقليب جميع المكونات معاً.
- أضيفي الهيل، وبودرة الثوم، والفلفل الحار، والبابريكا واستمري في التقليب حتى تتجانس المكونات.
- نقطع الفيليه إلى قطع ونضعها في التتبيلة ونغطيها طوال الليل أو ثلاث ساعات على الأقل.
- إليك طريقة تحضير الأرز: ضعي كمية من الزيت في مقلاة على النار واتركيه حتى يسخن قليلاً، ثم أضيفي الثوم المفروم والبصل المفروم واستمري في التقليب حتى يتحول لون البصل إلى اللون البني.
- أضيفي الملح والكمون والقرفة والكزبرة ثم أضيفي الأرز البسمتي بعد تصفيته جيداً من الماء وخلطه جيداً مع الأعشاب والبصل والثوم.
- نسكب كمية مناسبة من الماء المغلي فوق الأرز ونتركه يطهى لمدة خمس دقائق.
- نترك الأرز على نار هادئة، ونتركه حتى ينضج تماماً.
- لتحضير السمك، ضعي كمية من الزيت في مقلاة واتركيه حتى يسخن تماماً.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير، واغمسي فيه شرائح السمك حتى تتغطى بالكامل بالدقيق.
- اقلي السمك واقلبه عندما ينضج ويصبح لونه بنياً ذهبياً.
- ضعي الأرز البسمتي في طبق التقديم، ثم ضعي قطع السمك فوقه، ثم قدميه دافئاً.
إقرئي أيضاً: فوائد سمك الماكريل الصيني
إقرأ أيضا:تعرف علي متى موعد اجازة نهاية الفصل الثاني 1445 2025تحضير الأرز البني على طريقة المطاعم
الأجزاء
- نصف كيلو أرز.
- ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت.
- أسماك الموسم.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- بصلة كبيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- كأس من عصير الطماطم
- ملح للتذوق.
تحضير
- نغسل الأرز جيداً ونتركه حتى يصفى.
- تسخين الزيت في المقلاة حتى يسخن، ثم إضافة البصل وتقليبه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الأرز مع الزيت والبصل، وقلبي جيدًا حتى تمتزج جميع المكونات. ثم أضف 3 أكواب من الماء الساخن.
- أضف أعشاب السمك والملح والفلفل.
- إذا أردت إضافة عصير الطماطم، أضفه بعد تحمير البصل واستمر في باقي الخطوات كما هي.
طريقة عمل الأرز البني مع الجمبري
الأجزاء
- نصف كيلو جمبري.
- كيلو واحد من الأرز البسمتي أو الأبيض.
- بصلة كبيرة مفرومة ناعماً.
- 1 ملعقة صغيرة كركم.
- زيت التخمير.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- أربعة فصوص من الثوم.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- الماء الساخن.
تحضير
- قومي أولاً بتقشير الجمبري مع الملح، واتركيه قليلاً، ثم اغسليه جيداً ثم ضعيه في منخل للتخلص من الماء الموجود فيه.
- ضعي ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة، ثم ضعيها على النار حتى تسخن.
- أضيفي الثوم المفروم إلى الزيت، وقلبي جيدًا ثم أضيفي الجمبري.
- نستمر بالتحريك حتى ينضج تماماً، نضيف الملح ونرفعه عن النار.
- نغسل الأرز جيداً ونتركه حتى يصفى الماء.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- نضع قدراً على النار ونضيف البصل ونحركه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- أضيفي الأرز مع البصل ثم أضيفي الماء المغلي ثم أضيفي البهارات مثل الكاري والملح والكركم.
- اتركي الأرز على النار لمدة خمس دقائق، ثم اتركيه على نار خفيفة حتى ينضج.
- أضيفي الجمبري إلى الأرز وقلبي جيدًا حتى يمتزج الجمبري مع الأرز ويصبح جاهزًا للطهي.
- بعد مرور 15 دقيقة، ينضج الأرز والروبيان ويوضعان في وعاء التقديم ويقدمان ساخنين.
- يمكن تزيين الأرز البني مع الجمبري بتقطيع القليل من البقدونس والشبت.
الطريقة مع الأرز البني الداكن
الأجزاء
- نصف كيلو أرز.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- ثلاث فصوص من الثوم.
- ربع كوب زيت.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- ونصف ملعقة كبيرة من الكمون.
- نصف ملعقة من الخردل.
- ثلاثة أكواب من الماء.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- وملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة من مسحوق الثوم.
تحضير
- ضعي الزيت في مقلاة على النار وأضيفي البصل والثوم حتى يتحول لونهما إلى البني الداكن.
- ولهذا نضيف البهارات مثل الكركم والكمون والملح والفلفل الأسود والفلفل الأسود.
- أضيفي الأرز إلى المكونات السابقة وقلّبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات مع الأرز.
- نسكب الماء المغلي فوق الأرز، ونتركه على نار متوسطة لمدة خمس دقائق.
- لذلك، اتركي الأرز على نار خفيفة حتى تنتهي عملية الطهي.
- قدمي الأرز البني إلى جانب طبق السمك المفضل لديك، إلى جانب البطاطس المقلية وسلطة الخضار.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل العدس الأصفر بدون خلاط
إقرأ أيضا:تعرف علي أصل بين الأدب والصورة التي تناسبه 2025هكذا تحضرين الأرز البني مع السمك المشوي
الأجزاء
- نصف كيلو أرز.
- كيلو من السمك من أي نوع.
- ثلاث حبات بصل كبيرة الحجم، مفرومة ناعماً.
- وعاء ورد لشوي السمك.
- ليمون مبشور.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقتان كبيرتان من بهار السمك.
- نصف كوب زيت.
- ثلاثة أكواب من الماء المغلي.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- حبتين فلفل.
- ستة فصوص من الثوم المفروم.
- ملح للتذوق.
- صلصة حارة.
تحضير
- لذلك يتم تتبيل السمك بعصير الليمون وبهارات السمك والفلفل الحار والفلفل الأسود ويتم نقعه لمدة ساعة على الأقل.
- لذلك توضع الحشوة على النار حتى تسخن تماماً.
- نغطي السمك بالكامل ونضعه على الشواية ونقلبه إلى الجانب الآخر.
- اخلطي الفلفل الحار والكمون وربع كوب ماء وشرائح الليمون ثم رشيها فوق السمك الساخن.
- لتحضير الأرز البني، يوضع وعاء مع ثلاث ملاعق زيت، ويقطع البصل، ويقطع الفلفل مع فصوص الثوم ويقلب حتى يتحول إلى اللون الأصفر.
- نسكب الأرز ونحرك جيداً حتى تمتزج المكونات جيداً. أضيفي الماء إلى القدر واتركيه على نار متوسطة حتى يغلي. ثم ضعي الأرز على نار هادئة حتى تنتهي عملية الطهي.
- يتم دمج الأرز البني مع السمك المشوي اللذيذ ويقدم ساخنًا.
طريقة عمل أرز الصيادية البني
أرز الصيادية لا يتطلب الكثير من المكونات أو الجهد، لكنه يعطي نكهة خاصة لوجبة السمك.
إقرأ أيضا:تعرف علي نظام وزارة الموارد البشرية والتنمية الاجتماعية 2025الأجزاء
- نصف كيلو من الأرز المنقوع.
- بصل مقطع شرائح.
- ملعقة من الملح.
- نصف ملعقة كمون.
- نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
- أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
تحضير
- ضعي الزيت في مقلاة وسخنيه، ثم أضيفي قطع البصل.
- نستمر في قلي البصل على نار متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني.
- بعد تصفيته، أضيفي الأرز وأضيفي إليه البهارات مثل الملح والفلفل الأسود والكمون.
- بعد الانتهاء من عملية الطهي، يقدم الأرز ساخنًا إلى جانب طبق السمك المفضل لديك.
لذلك قدمنا في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير الأرز البني بطريقة سهلة وبمكونات بسيطة حتى تحصل عائلتك على أفضل وجبة من الأرز البني مع أنواع الأسماك المختلفة.
