اقرأ هذه المقالة
يعتبر طبق البروكلي مع الدجاج والجبن من الوجبات سهلة التحضير، ولكنه أيضاً من الأطباق اللذيذة التي تقدم كطبق مميز وفاخر وشهي للغاية.
كيف يمكنك تحضير طبق البروكلي مع الدجاج؟
الأجزاء
- قطعتان من صدور الدجاج منزوعة الجلد، أو 2 كوب من صدور الدجاج المقطعة.
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.
- ملح الطعام، حسب الرغبة.
- 2 ونصف كوب مرق دجاج.
- 1 وربع كوب أرز أبيض طويل الحبة، غير مطبوخ.
- 2 كوب بروكلي طازج، غير مطبوخ.
- 1 كوب كريمة شوربة الدجاج المكثفة.
- نصف كوب من القشدة الحامضة.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- 1 كوب بسكويت مفتت، للتزيين.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة مذابة، للتزيين.
كيفية التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 350 درجة.
- ثم نقطع الدجاج إلى قطع صغيرة ونتبله بالأعشاب الإيطالية والملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة).
- ثم سخني الزبدة في قدر كبير على نار متوسطة حتى تذوب، ثم أضيفي الدجاج واطهيه حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً من جميع الجوانب، حوالي 5 دقائق.
- ثم نرفعه عن النار ونضع قطع الدجاج في طبق ونتركه جانباً.
- ثم أضيفي مرقة الدجاج وزيت الزيتون والأرز إلى مقلاة وضعيها على نار عالية حتى تغلي. ثم نخفف النار ونغطي الخليط بإحكام ونتركه يطهى لمدة 7 دقائق حتى ينضج.
- ثم نضيف البروكلي إلى قدر الأرز ونتركه يطهى لمدة 8 دقائق أخرى دون التحريك. ثم نطفئ النار ونترك الأرز مكشوفاً حتى يبرد الأرز لمدة 10 دقائق.
- ثم نحضر طبق فخار مناسب للخبز وندهنه بالقليل من زيت الزيتون، ثم نسكب فيه الأرز والبروكلي دون تحريكهما.
- ثم أضيفي الدجاج المطبوخ والحساء والحليب والقشدة الحامضة والأعشاب ونصف كمية جبنة الشيدر وقلبي بلطف.
- ثم نوزع باقي كمية الجبن فوقها ونغطي الطبق ونخبزه في الفرن لمدة 15 دقيقة.
- نقوم بعد ذلك بإذابة الزبدة وتفتيت البسكويت ومزجها في الطبقة العليا من الكسرولة.
- ثم نخرج الطبق من الفرن ونزيل الغطاء ونرشه بفتات البسكويت الممزوج بالزبدة ونعيده إلى الفرن ونخبزه مكشوفًا لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم اترك الطبق يبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
مصدر:
مطبخ ريحانة . بقلم : ريحانة عبدالله .أطباق خاصة. بقلم: أم ريما.المأكولات والوصفات. بقلم: رولا الزهدي القيشاوي.مطبخ منال العالم. بقلم: منال العالم.