اقرأ هذه المقالة
تتكون هذه الوجبة الكلاسيكية من الدجاج والأرز بشكل أساسي من الدجاج. إنها وجبة من وعاء واحد مليئة بالدجاج الطري والأرز الكريمي. يتم تحضيره عن طريق خبز المكونات معًا في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. هذه الوصفة مناسبة كطبق جانبي لعشاء كلاسيكي سيستمتع به جميع أفراد الأسرة.
كيف يمكنك تحضير طبق الأرز مع الدجاج؟
المكونات اللازمة لتحضير الدجاج
- 500 جرام من أفخاذ الدجاج، مقطعة إلى قطع بحجم 1.5 سم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج.
- نصف ملعقة صغيرة من مسحوق مرقة الخضار أو الدجاج.
المكونات اللازمة لتحضير الأرز
- كوبان ونصف من مرق الدجاج، قليل الصوديوم.
- كوبان ونصف من الحليب.
- ربع كوب من الدقيق العادي.
- 1 ملعقة صغيرة مرقة خضار أو دجاج.
- 2 فص ثوم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.
- 2 رأس قرنبيط، مقطع إلى زهيرات.
- 2 كوب جبن مبشور.
- 2 بصل أخضر، مفروم ناعماً.
كيفية التحضير
- نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 190 درجة مئوية.
- ثم نقوم بتسخين مرقة الدجاج والحليب في قدر على نار متوسطة.
- ثم يُقسم الأرز إلى طبق خبز من الفخار أو البيركس مقاس 23 × 33 سم ويُرش بالدقيق ومسحوق المرق والثوم.
- ثم أضيفي مرق الدجاج الساخن وحركي حتى يذوب الدقيق.
- ثم نضيف الحليب ونحركه ونستخدم ملعقة لتوزيع خليط الأرز بالتساوي.
- ثم نضع البروكلي فوقه ثم الدجاج ونسكب فوقه الزبدة.
- ثم نضع الطبق في الفرن ونخبزه بدون غطاء لمدة 40 دقيقة.
- ثم نفحص الأرز قبل التقليب، وإذا لم ينضج الأرز تماماً نغطي الطبق بورق الألمنيوم ونعيده إلى الفرن ونخبزه لمدة 10 دقائق أخرى.
- ثم نضيف نصف كمية الجبن ونحركها مع الأرز مع التأكد من وصول الأرز إلى زوايا وحواف الطبق (يجب أن يكون كريمياً وفضفاضاً قليلاً).
- ثم نغطي الأرز بالجبنة وندخله مرة أخرى إلى الفرن لمدة 5 دقائق حتى يذوب.
مصدر:
هناك داينرز من كل بلد. بقلم : الشيف أسامة .المأكولات والوصفات. بقلم: رولا الزهدي القيشاوي.المطبخ السعودي والشرقي. بقلم : رابحة أحمد حافظ .أطباق رمضان . بقلم: منال العالم.