اقرأ هذه المقالة
يعتبر الدجاج المشوي خيارا جيدا كطبق جانبي للغداء أو العشاء، حيث يحتوي على نسبة منخفضة من الدهون ونسبة عالية من البروتين، وتعتبر وصفة الدجاج المشوي مع الكزبرة والليمون مع صلصة الأفوكادو من أشهى الوصفات. ولذيذ. وصفات صحية. وتتميز هذه الوصفة بأنها طازجة وصحية ولذيذة وسهلة التحضير. هذه الوصفة مناسبة لبرامج الرجيم أو لمن يتبعون نظام الكيتو. يتكون هذا الطبق من الدجاج المشوي مع الكزبرة والأفوكادو الطازج والطماطم والبصل والليمون.
هكذا تحضرين شرائح الدجاج المشوية مع صلصة الأفوكادو
الأجزاء
- 2 ثمرة أفوكادو ناضجة، مقشرة ومقطعة إلى نصفين ومنزوعة البذور.
- نصف حبة بصل بيضاء متوسطة الحجم، مفرومة.
- نصف كوب من أوراق الكزبرة الطازجة والمغسولة.
- 2 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- نصف كوب ماء.
- 3 ملاعق كبيرة خل أبيض.
- 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.
- 1 ملعقة صغيرة ملح (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، أو حسب الرغبة.
- 4 شرائح من صدور الدجاج، منزوعة العظم والجلد.
كيفية التحضير
- أولاً نقطع الأفوكادو إلى نصفين إلى شرائح.
- ثم نحضر محضرة الطعام أو الخلاط ونضيف الأفوكادو والبصل وأوراق الكزبرة والفلفل الهالابينو والثوم والخل و3 ملاعق كبيرة من الماء وعصير الليمون وزيت الزيتون، نتبل بالملح والفلفل الأسود ونخلط حتى نحصل على خليط. خليط ناعم.
- ثم نأخذ نصف كوب من الصلصة ونغطي باقي الصلصة بغطاء بلاستيكي ونضعها في الثلاجة.
- بعد ذلك نضع صدور الدجاج في كيس بلاستيكي كبير، أو في وعاء عميق كبير، ونضيف إليها نصف كوب من صلصة الأفوكادو، و4 ملاعق كبيرة من الماء، ونقلب جيداً حتى يتغطى الدجاج.
- ثم ضعي الدجاج في الثلاجة حتى يبرد لمدة 45 دقيقة.
- ثم نقوم بتسخين الشواية إلى درجة حرارة (من متوسطة إلى عالية).
- ثم نخرج الدجاج من التتبيلة ونضعه على الشواية ونتركه يطهى مع التقليب حسب الحاجة حتى يصل سمك الجزء السميك من الدجاج إلى 165 درجة مئوية وحتى ينضج ويتحمر.
- ثم نخرجها من الشواية، ونضعها في وعاء تقديم كبير ونضع فوقها صلصة الأفوكادو المحفوظة.
مصدر:
مطبخ منال العالم. بقلم: منال العالم.المطبخ السعودي والشرقي. بقلم : رابحة أحمد حافظ .المأكولات والوصفات. بقلم: رولا الزهدي القيشاوي.هناك داينرز من كل بلد. بقلم : الشيف أسامة .