تعرف علي …. طريقة تحضير السلمون المشوي مع الخضار والطحينية 2025

تتميز هذه الوجبة بطعمها اللذيذ والمقرمش بسبب احتوائها على الفاصوليا الخضراء الطرية وأيضا بوجود صلصة الطحينة التي تؤدي وظيفة مزدوجة في هذه الوصفة الصحية، وهي طلاء السمك وكرذاذ. للطبق بأكمله في نهاية الطهي. كما تعتبر هذه الوجبة من الوجبات المفيدة جداً لأنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعتبر من العناصر الغذائية المهمة للجسم.

هكذا تحضرين سمك السلمون المشوي مع الخضار والطحينة

الأجزاء

• 1 رطل من الفطر الأبيض أو الكريميني، مقطع إلى قطع بحجم 1 بوصة (6 أكواب).

• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

• 1 كيلو فاصوليا خضراء، مقشرة.

• 2 ملعقة كبيرة صلصة صويا قليلة الصوديوم.

• 1 ملعقة كبيرة بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة عسل.

• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج، مبشور ناعماً.

• 2 ملعقة صغيرة من خل الأرز.

• 2 ملعقة كبيرة كزبرة طازجة مفرومة (اختياري).

كيفية التحضير

• أولاً، ضع رفًا واحدًا في وسط الفرن ورفًا آخر على بعد حوالي 6 بوصات من الشواية، ثم ضع صينية خبز كبيرة في الفرن وقم بتسخينها مسبقًا إلى 425 درجة فهرنهايت.

• ثم خذ وعاءًا كبيرًا وعميقًا واخلط فيه البطاطا الحلوة والفطر وملعقة كبيرة من زيت الزيتون وربع ملعقة صغيرة من الملح.

• ثم نخرج صينية الخبز من الفرن ونسكب خليط الخضار فيها بحيث يكون في طبقة متساوية على المقلاة أو صينية الخبز.

• ثم قم بشوي خليط الخضار مع التحريك مرة واحدة حتى تبدأ البطاطا الحلوة في التحول إلى اللون البني، لمدة 20 دقيقة تقريبًا.

• في هذه الأثناء نحضر مقلاة ونضع فيها ملعقة كبيرة من زيت الزيتون ونسخنها ثم نضيف الفاصوليا الخضراء وربع ملعقة صغيرة من الملح ونحركها قليلاً لتظل مقرمشة ونرفعها عن النار.

• ثم نحضر وعاء صغير ونسكب فيه صلصة الصويا والطحينة والعسل والزنجبيل ونخلطهم جيدًا.

• ثم نخرج المقلاة من الفرن ونضع الفطر والبطاطا الحلوة في وعاء ونضعها على جانب ونضع الفاصوليا الخضراء على الجانب الآخر.

• ثم نضع السلمون في الوسط ونسكب فوقه نصف كمية صلصة الطحينة وندخله إلى الفرن حتى ينفجر السلمون (8 إلى 10 دقائق أخرى).

• ننقل بعد ذلك صينية الخبز إلى الرف العلوي ونشويها لمدة 3 دقائق تقريبًا، حتى يصبح السلمون شفافًا.

• ثم نضيف الخل مع باقي صلصة الطحينة ونحركها جيداً ثم نسكبها فوق السلمون والخضار ونزين الطبق بالثوم المعمر.