اقرأ هذه المقالة
معظم وصفات طبخ السلمون سهلة وبسيطة التطبيق، وتعتبر وصفة خبز السلمون في الفرن من أبسط وأسهل الوصفات على الإطلاق. كل ما علينا فعله هو خبزها في الفرن مع خل العنب الأبيض والليمون لإعداد وجبة عشاء أو غداء لذيذة ومميزة وصحية تمدنا بكميات كبيرة من العناصر الغذائية والفيتامينات المهمة لصحة ونمو جسمنا.
هذه هي الطريقة التي تحضر بها سمك السلمون المشوي بالفرن مع الكريمة الطازجة
الأجزاء
- 800 جرام من فيليه السلمون المنظف والمغسول.
- 1/8 ملعقة صغيرة ملح كوشير أو أكثر (إذا لزم الأمر أو الرغبة).
- ليمونة واحدة، مقطعة إلى شرائح رفيعة.
- 600 جرام من الكريمة الطازجة (أو امزجي 3 أجزاء من القشدة الحامضة مع جزء واحد من الزبادي).
- 2 ملعقة كبيرة كراث، مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة من الشبت الطازج (في هذه الوصفة من الضروري استخدام الشبت الطازج، لأن الشبت المجفف لن يعطينا نفس النتيجة المرجوة).
كيفية التحضير
- نقوم أولاً بتحضير الفرن على درجة حرارة 425 درجة فهرنهايت.
- ثم ننتقل إلى تحضير فيليه السلمون: نبدأ بتتبيل شرائح الفيليه بالملح والفلفل الأسود (حسب الرغبة) ثم نضع شرائح الفيليه في طبق الخبز أو على صينية خبز ذات حافة عالية، بحيث يكون جلد السلمون مواجهاً إلى الأمام . تحت.
- ثم نضع شرائح رقيقة من الليمون على شرائح السلمون ونسكب الخل على الطبق أو صينية الخبز، وإذا كنا نفضل عدم طهي السلمون بالخل، فيمكننا استخدام الماء المنقوع في الليمون، أو عصير العنب الأبيض بدلاً من ذلك.
- ثم ندخل صينية الخبز إلى الفرن الساخن ونتركها حتى تنضج شرائح فيليه السلمون لمدة (12 إلى 15) دقيقة تقريباً.
- ثم نحضر الصلصة، نحضر وعاء متوسط الحجم ونضع فيه (الكريمة الطازجة والكراث المفروم والشبت)، ونخلط كل شيء جيداً ونسكب الصلصة فوق جميع شرائح فيليه السلمون.
- نقدم بعد ذلك شرائح سمك السلمون المخبوزة في الفرن مع صلصة الكريمة الطازجة مع الشبت والكراث المفروم والكريمة الطازجة (خليط مشابه للقشدة الحامضة، ولكن بملمس كريمي وطعم أكثر ثراءً).
مصدر:
مأكولات بحرية. بقلم : محمد الشريف .مأكولات بحرية. بقلم : سعدوف كمال .مطبخ ريحانة . بقلم : ريحانة عبدالله . مطبخ البحر الأبيض المتوسط. بقلم: ماريان بلاكر.