تعرف علي شرح طريقة عمل التبولة السورية 2025

شرح طريقة عمل التبولة السورية

تشتهر سوريا بالعديد من الأطباق والوصفات المختلفة والمتنوعة التي يحبها الكثير من المصريين، حيث يعتبر شرح طريقة تحضير التبولة السورية الأفضل بحثاً عن الراحة والطعم والمذاق الجميل، بالإضافة إلى تنوع طرق التحضير.

العناصر الغذائية الموجودة في التبولة

تحتوي التبولة على كمية جيدة من فيتامين C الذي يساعد على مقاومة الأمراض، بالإضافة إلى الألياف المفيدة التي تحمي الإنسان من هشاشة العظام والعشى الليلي.

شرح الطريقة الصحيحة للتبول

مكونات التبولة

قد يبدو لك أن مكونات التبولة كثيرة ولكنها بكميات صغيرة وفي النهاية تقدم لك طبق سلطة التبولة السورية اللذيذة والشهية.

1. حوالي حزمة كبيرة من البقدونس الطازج، أو إذا كانت صغيرة سوف تحتاجين إلى 2 إلى 3 حزم.
2. نصف باقة من النعناع الطازج.
3. خمس أوراق من الخس أو الكبوشي، حسب المتوفر.
4. ربع كيلو من الخيار يعادل 3 حبات خيار متوسطة الحجم.
5. بصلة خضراء متوسطة الحجم.
6. عصير ليمونة واحدة.
7. ربع كيلو من الطماطم يعادل 4 حبات طماطم متوسطة الحجم.
8. ربع كوب من البرغل الناعم.
9. الملح والفلفل إذا لزم الأمر.
10. زيت الزيتون أو الزيت النباتي.
11. 1/4 ملعقة صغيرة سماق، إذا كان متاحًا (اختياري، مكون غير أساسي)

شرح طريقة عمل التبولة السورية بالمقادير المقادير السابقة

• أولاً، ضعي البرغل في وعاء به ماء فاتر واتركيه لمدة خمس عشرة دقيقة.
• نغسل البقدونس والنعناع جيداً بوضعهما تحت ماء الصنبور الجاري، ثم نضعهما في وعاء عميق به الكثير من الماء ونغطي البقدونس والنعناع بملعقة من الخل والملح.
• نكرر هذه الخطوة مع أوراق الخس حتى نزيل الحشرات والغبار عن الخضار. أي أننا نقوم بهذه الخطوة مع جميع أنواع الخضار أثناء الغسيل.
• نترك الخضار في الماء لمدة لا تزيد عن نصف ساعة أو حوالي الساعة، ثم نصفي الماء ونتركه جانباً في الغربال.
• نبدأ بتقطيع البقدونس وتقطيعه جيداً حتى يصبح ناعماً.
• نقطع النعناع إلى قطع صغيرة جداً، ويفضل في المطحنة الكهربائية.
• تُقطع الطماطم والخيار والبصل الأخضر جيدًا باليد.
• بعد التأكد من نقع البرغل جيداً، نقوم بتصفيته من الماء.
• نجهز وعاءً كبيراً وعميقاً، ونضيف فيه جميع الخضار المقطعة، مثل الخيار، والبقدونس، والنعناع، ​​والطماطم، والبصل، ونحركها جيداً.
• ثم يضاف البرغل المنقوع ويقلب جيداً.
• ثم نضيف الليمون والخل والملح والفلفل والسماق وزيت الزيتون ونحرك جيداً حتى تصل البهارات إلى جميع مكونات التبولة. هكذا تُصنع التبولة السورية التقليدية دون أي ابتكار.

شرح طريقة عمل التبولة السورية بالسبانخ

مكونات التبولة السورية بالسبانخ

تقدر المكونات في هذه الوصفة لثلاثة إلى أربعة أشخاص فقط، ويلزم تحديد المكونات حسب عدد الأشخاص، وهي كالتالي:

1. حوالي نصف كيلو من السبانخ الطازجة.
2. ربع كيلو طماطم أو 3 أو 4 ثمرات.
3. نصف علبة من العملات المعدنية.
4. 3 فصوص كبيرة من الثوم، المهروسة جيداً.
5. ربع كوب من البرغل الناعم.
6. عصير الليمون: حوالي ثلاث أو أربع حبات ليمون كبيرة.
7. ربع كوب زيت زيتون أو زيت نباتي.
8. ليمون.
9. حوالي كوب وربع حبّة رمان.
10. الملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
11. ورقة من ورق الملفوف الأحمر للتقديم.

خطوات عمل التبولة السورية بالسبانخ

• نغسل السبانخ والنعناع جيداً وننقعهما في وعاء به ماء وملح وخل حتى ينظفا.
• بعد أن نشطف الخضار جيداً بالملح والخل، نصفيها جيداً ونبدأ بتقطيعها إلى شرائح رفيعة جداً.
• نقطع الطماطم إلى قطع صغيرة جداً.
• ننقع البرغل في كوب من الماء الفاتر لمدة خمس عشرة دقيقة.
• صفي البرغل من الماء، ثم ضعيه في وعاء عميق وأضيفي إليه الطماطم، والسبانخ، والنعناع.
• أضيفي الثوم المهروس إلى الخليط.
• أضيفي الملح والفلفل والزيت وعصير الليمون، وقلبي جيدًا.
• ضعي أوراق الملفوف الأحمر المجهزة مع المكونات في وعاء كبير وأضيفي الخليط.
• نزين الطبق بحب الرمان وقطع الليمون وملعقة زيت فوقه ونقدمه مع الطعام.

هذه هي طريقة عمل التبولة السورية، ولكن يتم استخدام السبانخ كإضافة جديدة للتبولة للاستفادة من الحديد والمواد المغذية الموجودة في السبانخ.

اقتراحات التحضير

هناك بعض الاقتراحات التي يمكنك اتباعها خلال خطوات شرح طريقة عمل التبولة السورية التي من شأنها تحسين طعمها ورائحتها، وهي:

• من أفضل الطرق لجعل البرغل لذيذاً وجميلاً هو نقعه في الماء وملعقة كبيرة من عصير الليمون، فهذا يجعل البرغل ينقع بشكل أسرع ويعطي البرغل نكهة أكثر.
• ويجب نقع البرغل قبل الاستخدام مباشرة، أي قبل الاستخدام بحوالي ساعة. مع زيادة مدة النقع، يمتص البرغل كمية كبيرة من الماء ويصبح الطعم كريهاً.
• للحصول على وجبة أفضل، قم بإعداد التبولة قبل التقديم مباشرة للحفاظ على نكهة الليمون والخضروات الطازجة وإضفاء مظهر منظم بشكل جيد.
• إذا لم يكن لديك نعناع طازج، يمكنك أيضًا استخدام النعناع المجفف.
• قم بتقطيع الخضار قبل طهيها مباشرة، لأن تقطيع الخضار وتركها لبعض الوقت قد يؤدي إلى استنفاذ العناصر الغذائية الموجودة فيها.
• تزيين الطبق يوفر مظهراً جذاباً يلفت الأنظار ويفتح الشهية، وذلك بوضع وردة الطماطم عليه أو شرائح الليمون أو البصل الأخضر أو ​​الرمان.