شرح طريقة جنوب الضيف بالصور من الأشياء التي يمكن استكشافها حيث يعتبره الكثيرون من الأكلات الشائعة كما يمكن تحضيره بسهولة في المنزل وغالباً ما يقدم في وجبة الإفطار وخاصة في العشاء وقد أطلق على الضيف هذا الاسم نسبة إلى الرضفي الحجر المستخدم في تحضيره، وتحدد الصفحة الاتجاهات وليس شرح طريقة التحضير.
المتأنق الجنوبي
وتعتبر هذه الوصفة من الوصفات الحجازية التي انتشرت في المناطق الجنوبية أكثر من المناطق الأخرى. ويتناوله سكان هذه المناطق في الصباح والمساء كوجبة رئيسية خفيفة، لأنه غني بالفيتامينات والسعرات الحرارية مما يسمح لهم بتناوله. ويعتبر تناوله لأداء المهام اليومية وتنشيط الجسم من الوصفات التقليدية القديمة، إلا أن السكان يحاولون ابتكاره وإضافة نكهات مميزة إليه، مما يجعله يدوم على مر الزمن وفي أوقات مختلفة وينتشر على نطاق واسع.
كيفية بناء خلية نحل هشة على مراحل
هكذا يعمل الرجل الجنوبي
اليوم قد يصعب على الضيوف الجنوبيين تناوله في المطاعم أو الفنادق، لأنه طبق تقليدي من الطراز الرفيع، إلا أن ربات البيوت يحاولن تحضيره في المنزل باستمرار، موضحين طريقة بسيطة وأهمها ما يلي :
المكونات للضيوف الجنوبيين
- 250 مل حليب سائل.
- 200 جرام زبدة.
- قليل من الملح.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- حجر ناعم صغير.
تحضير
- أولاً يتم تنظيف الحجر جيداً بالماء لإزالة الأوساخ والجراثيم، ثم يوضع فوراً على مصدر حرارة عالي ويترك حتى ترتفع درجة الحرارة بشكل ملحوظ.
- في هذه الأثناء، قطعي الزبدة، ضعيها في مقلاة معدنية على نار خفيفة واتركيها حتى تغلي.
- بعد ذلك، ضعي الدقيق في وعاء عميق، ثم أخرجي الحجر بملقط معدني وضعيه في وعاء الدقيق حتى تلتصق به كمية الدقيق.
- بعد ظهور الرغوة البيضاء على الزبدة، قومي بإزالة حجر الدقيق ووضعه في الزبدة المغلية مع التحريك جيداً وبعناية ورفق.
- نترك الزبدة بالقرب من الحجر حتى يتساقط الدقيق من الحجر مرة أخرى، وبعد ذلك يتم إزالة الحجر ويترك الخليط على نار خفيفة.
- ثم، مع التحريك المستمر، أضيفي الحليب تدريجياً واتركي الخليط على النار حتى يشبه السمن الأصلي، وبعد ذلك يصبح الضيف جاهزاً للتقديم.
- يمكن تقديم العسل والخبز الدافئ وما إلى ذلك للضيف حسب الرغبة.
طريقة صنع عباءة وهمية بحشوات مختلفة
إقرأ أيضا:تعرف علي …. كيف يساعد التدليك العجني اللاعب بعد الإصابة الرياضية 2025هكذا يعمل الضيف الجنوبي بلا حجر
قد يكون من الصعب أحياناً الحصول على حجر الرضفة، وهو عنصر مهم في تحضير الوصفة، لكن من الجيد معرفة أنه يمكن أيضاً تحضير حجر الرضفة بدون الحجر ويتم شرح الطريقة كالآتي:
مكونات الوصفة
- ملعقة ونصف كبيرة من دقيق القمح.
- ملعقة كبيرة من الحليب.
- نصف كوب من الزبدة.
شرح طريقة تحضير الوصفة
- نضع قدراً على النار، ونضيف الدقيق ونقلبه حتى يتحول لونه إلى اللون البني الذهبي.
- ثم ارفعي الدقيق عن النار واتركيه ليبرد.
- ثم ضعي القدر مع الزبدة على النار وحركيها حتى تذوب وتغلي، ثم أضيفي الدقيق تدريجياً حتى يتجانس الخليط.
- أخيرًا، أضيفي الحليب بعناية، مع التحريك المستمر، حتى يصبح الخليط سمنًا حقيقيًا. اتركها تبرد وقم بتخزينها.
أسلوب الضيف في تناول الزبادي والحجر
تحضير الضيف بالزبادي والحجر هي طريقة جديدة وغالباً ما تستخدم عند عدم توفر الحليب ويتم تحضيرها على النحو التالي
مكونات الزبادي الضيف
- كوب من الزبادي.
- كوب من الزبدة.
- نصف كوب من الدقيق الأبيض.
- حجر أملس وأبيض.
- قليل من الملح.
تحضير
- أولاً يتم تنظيف الحجر بالماء والصابون الخاص ووضعه مباشرة على النار.
- بعد التقطيع، ضعي الزبدة في مقلاة معدنية على نار خفيفة مع التحريك المستمر.
- نترك الزبدة على النار حتى تغلي تماماً وتظهر رغوة بيضاء على السطح.
- غمس الحجر في الدقيق بعد وضعه في وعاء عميق.
- بعد أن يلتصق الدقيق بالحجر، نغمسه في الزبدة الموضوعة على النار حتى تتخلص من كمية الدقيق الموجودة عليه.
- ثم يُرفع الحجر وتُبرد النار ويُضاف الملح.
- أخيرًا، أضيفي الزبادي تدريجيًا، مع التحريك حتى يأخذ الخليط شكل السمن.
- ولا ينصح بالإكثار من تناول الشعير حتى لا يصاب الإنسان بالسمنة.
طريقة عمل صلصة الديناميت
إقرأ أيضا:تعرف علي إي عربي – طريقة تحضير السلمون المشوي الحار والحلو مع الأناناس 2025فمثلا تعرفنا على شرح طريقة الرضفة الجنوبية بالصور وشرح طريقة عمل الرضفة الجنوبية بدون حجر وشرح طريقة عمل الرضفة الجنوبية باللبن والحجر بعد تحديد أصل الرضفة الجنوبية الرضفة وأوقات تناولها.