اقرأ هذه المقالة
يعتبر البصل المحشو باللحم طبقاً لذيذاً وصحياً. ونظراً لاحتوائه على العديد من الفيتامينات، فإن لهذا الطبق مذاقاً خاصاً على المائدة العربية. المحشي من الأكلات التي تشتهر بها البلاد العربية. اقرأ المزيد عزيزي القارئ.
مكونات البصل المحشو باللحم المفروم
- خمس حبات من البصل كبيرة الحجم، مقشرة ومغسولة.
- كوبان من الأرز للحشوة، ويفضل الأرز المصري.
- حبتان من البصل المبشور لوضعهما في الخليط الذي سنقوم بتحضيره.
- خمس فصوص من الثوم المهروس.
- معجون الطماطم إذا لزم الأمر.
- ملعقة كبيرة من السمن/الزيت النباتي.
البهارات المستخدمة في تحضير البصل المحشو باللحم
- ملح الطعام إذا لزم الأمر.
- فلفل أسود حسب الرغبة.
- كمون حسب الرغبة.
- كزبرة مفرومة ناعماً حسب الرغبة.
- مكعبات ماجي إذا لزم الأمر.
- فلفل أحمر حسب الرغبة.
طريقة عمل البصل المحشو باللحم المفروم
- نقوم بتحضير البصل المجهز مسبقاً.
- نقشر البصل جيدًا.
- يجب نزع بذور البصل بعد إزالة الغطاء من أعلى الرأس.
- نقوم بغليها في الماء الفاتر والمعقم.
- في ذلك الوقت وبينما ينضج البصل نقوم بتحضير الحشوة المكونة من الأرز واللحم المفروم والبصل المبشور والثوم المضغوط. ثم نضيف البهارات مثل الفلفل الأسود والملح والفلفل الأحمر، بالإضافة إلى الليمون والكزبرة المفرومة ناعماً.
- نخلط المكونات جيداً حتى تمتزج جيداً.
- في هذا الوقت ينضج البصل تماما ونحشي البصل بشكل متوسط.
- ثم نقوم بترتيب البصل المحشي بشكل صحيح في الوعاء.
- نذوب كرات الماجي في الزيت بعد تسخينها، ونذوب أيضاً الطماطم المحضرة مسبقاً مع الماء الفاتر ثم نسكبها فوق البصل المحشي.
- ضعي البصل المحشي على نار خفيفة لمدة تتراوح بين خمسة عشر إلى عشرين دقيقة، حتى ينضج تماماً. ثم نسكبها في وعاء مناسب ونزينها بالقليل من الصنوبر. لتزيين الطبق بعد نضجه.
كيفية التقديم
يمكن تقديم الطبق دافئاً. ضعي الوجبات الخفيفة مثل السلطة وطبق الزبادي، بجانب الجرجير والفجل الممزوج بعصير الليمون والسماق.
إقرأ أيضا:تعرف علي هو الذي يخبر عن المغيبات في المستقبل 2025صحة جيدة وعافية.
مصدر:
ألذ أطباق اللحوم ضحى السعيد عثمان تاريخ النشر 1-1-2014أطباق اللحوم، أكلات عربية صحية، لانا فايزأطباق اللحوم اللذيذة، سارة بنت محفوظ عبد العزيزوجبات وأطباق اللحوم، رشيدة مهاويش، 1900