اقرأ هذه المقالة
تعتبر كعكة دقيق الذرة أحد أنواع الكعك المعترف بها مؤخرًا في صناعة المعجنات العالمية. تحضير الكيك عادة يحتاج إلى دقيق عادي، لكن هذا النوع من الكيك يتم تحضيره باستخدام دقيق الذرة وليس الدقيق العادي حيث يمكن تحضيره بسهولة بالمواد المتوفرة. في كل منزل. ويمكن تناوله مع كوب من الشاي الساخن أو الحليب. سنتحدث في هذا المقال عن طريقة تحضير كعكة دقيق الذرة.
طريقة تحضير كيكة الذرة:
الأجزاء:
- كوب من الدقيق العادي.
- أربع بيضات كبيرة الحجم.
- نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
- نصف كوب من الزيت النباتي.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
كيفية التحضير:
- نقوم بتحضير الفرن من خلال رفع الرف الحديدي على المستوى الثالث من الفرن.
- نقوم بتسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية، ونتأكد من إغلاق باب الفرن. للاحتفاظ بالحرارة لخبز كعكة دقيق الذرة وتحقيق نسيج جيد للكعك.
- نضع كلاً من المكونات التالية في وعاء الخلاط الكهربائي: السكر الأبيض، الزيت النباتي، مسحوق الفانيليا، الملح، عصير البرتقال، والسمن.
- نخفق المكونات معاً على سرعة متوسطة؛ حتى تتجانس المكونات وتختلط مع بعضها بشكل جيد وكامل.
- ننخل: دقيق الذرة، الدقيق، ومسحوق الخبز مرتين أو ثلاث مرات؛ حتى نتخلص من كل الشوائب.
- نضيف المكونات الجافة المنخولة إلى الخليط في وعاء الخلاط الكهربائي ونستمر في عملية الضرب لمدة خمس دقائق. حتى تمتزج المكونات مع بعضها.
- نحضر قالب كيك دائري متوسط الحجم، وندهنه بالقليل من الزيت النباتي، ثم نرش القالب بالقليل من الدقيق الأبيض، دون الإكثار من الدقيق.
- نسكب خليط كعكة الذرة في القالب ثم ندخل القالب إلى الفرن الساخن. حتى تخبز لمدة نصف ساعة تقريبا.
- نخرج الكيك من الفرن ونتركه جانباً حتى يصل إلى درجة حرارة الغرفة ثم نقطعه ونقدمه.