تعرف علي إي عربي – طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة والجبن 2025

يتم تحضير وعاء البطاطس والكفتة بالجبنة بطريقة بسيطة وسهلة من خلال خلط مكونات اللحم مع خليط الكفتة، ثم تشكيلها على شكل كرات مسطحة وقليها حتى تنضج. ثم تُسلق البطاطس وتُهرس مع البهارات والحليب، ثم تُضاف إلى الكفتة وتُخبز في الفرن حتى تنضج.

هكذا تحضرين وعاء البطاطس بالكفتة والجبنة

المكونات اللازمة للكفتة

• 3 شرائح خبز قديم.

• 900 جرام من لحم البقر أو الضأن.

• 1 بصل أبيض مبشور.

• 2 فص ثوم مفروم ناعماً.

• 1 حزمة صغيرة من أوراق البقدونس المفرومة ناعماً.

• 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.

• ملح الطعام، حسب الرغبة.

• فلفل أسود مطحون طازجًا، حسب الرغبة.

المكونات اللازمة لتحضير البطاطس

• 450 جرامًا من البطاطس المقطعة إلى مكعبات.

• 2 ملعقة كبيرة زبدة غير مملحة.

• 2 فص ثوم مفروم.

• ملح الطعام، حسب الذوق.

• فلفل طازج، حسب الرغبة

المكونات اللازمة للتزيين

• 1 بصل أحمر أو أبيض، مفروم فرماً خشناً.

• 1 فلفل أخضر و1 فلفل أحمر، مفرومين خشنًا.

• 2 ملعقة صغيرة معجون طماطم.

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

كيفية التحضير

• نقوم أولاً بتسخين الفرن إلى 180 درجة مئوية.

• ثم ننقع الخبز في الماء البارد لفترة قصيرة ونعصره للتخلص من الماء الزائد.

• ثم نحضر وعاء كبير ونضيف البصل والثوم والخبز والبقدونس والأعشاب ونخلطهم جيداً حتى يمتزجوا بأيدينا (هذا سوف يلين البصل ونخلط الأعشاب جيداً.

• ثم نتحقق من البهارات ونضيف البيض واللحم المفروم ونبلل أيدينا ونخلط جميع المكونات لمدة دقيقتين تقريباً، ثم نغطي الوعاء ونضعه في الثلاجة لمدة 30 دقيقة تقريباً حتى تمتزج جميع النكهات.

• بعد ذلك نحضر وعاء أو وعاء مناسب للفرن وندهنه بملعقة كبيرة من زيت الزيتون. نبلل أيدينا ونأخذ قليلا من خليط كفتة اللحم ونشكلها على شكل كرة مستديرة (بحجم البيضة)، ثم نفردها قليلا ونصنع حفرة في وسطها لتخزين البطاطس المهروسة لاحقا.

• بعد أن ننتهي من تشكيل جميع كرات الكفتة، نخبزها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 25 دقيقة، ثم نخرج صينية الخبز من الفرن ونضعها جانباً.

• أثناء خبز كرات اللحم أولاً، نقوم بإعداد البطاطس المهروسة. نضع البطاطس في قدر كبيرة مملوءة بالماء الساخن المملح ونتركها حتى تغلي على نار عالية. ثم نخفض الحرارة ونطهو البطاطس لمدة 20 دقيقة. أو حتى يصبحوا جاهزين.

• ثم نصفي الماء ونتركه يبرد قليلاً ونقشره ونسخن الحليب في قدر صغير.

• ثم ضعي الزبدة والثوم في مقلاة على نار خفيفة، وحركي لمدة دقيقة تقريباً، ثم أضيفي البطاطس والحليب الدافئ وتبلي الخليط بالملح والفلفل.

• ثم نقوم بهرس الخليط في هراسة البطاطس لمدة دقيقة تقريباً، ثم نضيف الجبن المبشور ونهرس الخليط جيداً حتى نحصل على خليط ناعم وكريمي.

• ثم نحضر صينية خبز كبيرة ونضع فيها البصل المفروم والفلفل والطماطم المفرومة. ثم نحضر إبريق ونخلط فيه الماء وزيت الزيتون ومعجون الطماطم ونسكبه فوق الخضار في المقلاة. صينية الخبز.

• ثم ضعي كرات الكفتة في طبق الفرن ووزعيها فوق الخضار. ثم ضعي كميات متساوية من البطاطس المهروسة في وسط كل خبز كفتة.

• ثم ضعي صينية الخبز في الفرن واخبزيها بدون غطاء لمدة 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى يتحول لون سطح البطاطس إلى اللون البني الفاتح.

كيفية التقديم

نقدم كرات الكفتة دافئة مع مقبلات نباتية وبعض الأرز الطبيعي بجانبها أو مع طبق من الخيار واللبن.