تعرف علي إي عربي – طريقة عمل صدور البط بالأعشاب 2025

تعتبر وصفة البط من الوصفات المميزة والأكثر شهرة في مصر. يتم تحضير البط بطرق مختلفة: بقليه في الزيت، أو بشويه في الفرن، أو مع الأرز، أو مع المرق. يشرح هذا المقال طريقة تحضير البط بصلصة النعناع والكزبرة بطريقة بسيطة وسهلة.

هكذا تحضرين صدور البط بالنعناع والكزبرة

المكونات اللازمة لتحضير البطة

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.

• ربع ملعقة صغيرة من القرنفل.

• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون.

• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون الطازج، أو حسب الرغبة.

• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام، أو حسب الرغبة.

• كيلو ونصف من صدور البط.

• 1 ونصف ملعقة كبيرة من زيت جوز الهند.

مكونات صلصة الكزبرة والنعناع

• حفنة صغيرة من النعناع الطازج.

• 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز.

• نصف ملعقة كبيرة من جوز الهند.

• ربع ملعقة صغيرة من العسل.

كيفية التحضير

• أولاً، أخرجي شرائح صدور البط من الثلاجة، ثم أخرجيها من العبوة واتركيها مغطاة حتى تصل إلى درجة حرارة الغرفة. ثم سخني الفرن إلى 355 درجة فهرنهايت.

• بعد ذلك نقوم بتحضير صلصة الكزبرة والنعناع، ​​ونضع جميع المكونات في محضرة الطعام ونخلط كل شيء حتى تتكون صلصة ناعمة (يمكننا أيضاً استخدام الخلاط اليدوي لهذا الغرض)، وبعد ذلك نترك الصلصة جانباً.

• ثم اخلطي القرفة والثوم والقرنفل والزنجبيل والملح والفلفل في وعاء مناسب ثم استخدمي سكينًا حادًا لعمل شق أو نمط ماسي على جانب الجلد من كل شريحة بط.

• نقوم بعد ذلك بتدليك الشرائح بخليط الأعشاب، مع التأكد من أن الأعشاب تخترق الجلد وتسبب التشققات.

• ثم نأخذ مقلاة مقاومة للفرن ونسخنها على نار متوسطة ونطهو فيها شرائح صدر البط دون إضافة دهون لمدة 3 دقائق على جانب الجلد حتى يخرج الكثير من الدهون من الشرائح إلى المقلاة. فيليه ويقلى لمدة دقيقة على الجانب الآخر.

• ثم أدخلي صينية الخبز إلى الفرن واتركي صدور البط تطهى لمدة (3 إلى 5) دقائق.

• ثم نخرج شرائح صدور البط من الفرن ونضعها في طبق ونغطيها بورق الألمنيوم ونتركها ترتاح حتى يحين وقت تقديمها.

كيفية التقديم

نضع فيليه صدر البط في وعاء التقديم، ونزينه ببعض شرائح الموز المقلية، ونضيف القليل من صلصة الكزبرة والنعناع بالملعقة ونقدمها فوراً مع الصلصة، أو مع البطاطس، أو طبق من الأرز والملوخية.