اقرأ هذه المقالة
بيتزا البرجر لطيفة جداً. إنه مزيج مثالي. مثل السوشي وبيتزا الدجاج، فهي وجبة مريحة ومناسبة للعائلة. تتكون هذه البيتزا من برجر لحم بقري مغطى بصلصة الطماطم والجبن وشرائح البيبروني. إذا كنت من محبي هذه الأصناف، فتعرفي معنا على طريقة تحضيرها.
مكونات بيتزا الهامبرجر:
- 1 كيلو لحم مفروم.
- 2 فص ثوم مفروم.
- كوبان ونصف من المارينارا (نوع من الصلصة).
- 4 شرائح موزاريلا.
- 12 شريحة بيبروني.
- 2 ملعقة صغيرة مسحوق الثوم.
- 1 ملعقة صغيرة أعشاب إيطالية.
- جبنة بارميزان طازجة مبشورة.
مكونات عجينة البيتزا:
- 1 ملعقة صغيرة سكر أبيض.
- 1 كوب ماء دافئ (45 درجة مئوية/110 درجة فهرنهايت).
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
- 1 ملعقة صغيرة ملح.
تحضير عجينة البيتزا:
- سخني الفرن إلى 230 درجة مئوية. في وعاء متوسط، ذوبي الخميرة والسكر في الماء الدافئ. اتركيه حتى يصبح كريميًا، حوالي 10 دقائق.
- ثم يضاف الدقيق والملح والزيت ويقلب حتى يتجانس ويترك لمدة 5 دقائق.
- ضعي العجينة على سطح مرشوش بقليل من الدقيق، ثم قومي بفردها على شكل دائرة. ضعي العجينة في صينية بيتزا مدهونة بقليل من الزيت أو في قشر الخباز المغطى بدقيق الذرة.
- قسميها على الطبقة المرغوبة واخبزيها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 15 إلى 20 دقيقة، أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اتركي البيتزا المخبوزة لتبرد لمدة 5 دقائق قبل التقديم.
تحضير بيتزا البرجر:
- سخني الفرن إلى 350 درجة. يُمزج اللحم المفروم مع الثوم والبقدونس في وعاء متوسط الحجم ويُخلط بملعقة حتى تمتزج المكونات تماماً. باستخدام يديك، قومي بتشكيل 4 أقراص متساوية؛ مع إضافة الملح والفلفل.
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة، ثم أضيفي البرجر واطهيه على نار متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق. اقلب الفطائر واسكب على الفور كوبين من صلصة المارينارا حولها في المقلاة.
- خفض الحرارة إلى متوسطة أو منخفضة ويترك على نار خفيفة لمدة دقيقة أخرى. ثم ضعي شرائح الجبن والبيبروني فوقها. غطي المقلاة واطهيها حتى تذوب الجبنة وينضج البرغر حسب رغبتك، لمدة 3 دقائق إضافية.
- في هذه الأثناء، دهن كل نصف من اللفائف بالزبدة المذابة ورشيها بمسحوق الثوم والأعشاب الإيطالية وجبنة البارميزان.
- اخبزيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، لمدة 10 دقائق تقريباً. وزعي نصف كوب المارينارا المتبقي على الكعكة السفلية، يليها الهامبرغر المطبوخ وأنصاف الكعكة العلوية.