اقرأ هذه المقالة
تحتوي وصفة البيتزا المكسيكية هذه على الفاصوليا المطبوخة والذرة الحلوة، وهو الطبق المثالي عندما لا تستطيع الاختيار بين الطعام الإيطالي والمكسيكي. نظرًا لأن اثنين من أساليب الطهي المفضلة لدينا هما الإيطالي والمكسيكي، فقد كانت فكرة دمجهما في وصفة بيتزا مكسيكية واحدة رائعة.
استخدمت هذه الوصفة خبز التورتيلا بدلاً من جبنة الموزاريلا النموذجية، حيث أن الكميات الموجودة في وصفة البيتزا المكسيكية هذه تقريبية ويمكن تعديلها حسب رغبتك (خاصة إذا كنت تحب التوابل). الآن سنتحدث عن كيفية تحضير البيتزا المكسيكية.
مكونات البيتزا المكسيكية:
- 1/2 كيلو لحم مفروم.
- 2 ملعقة كبيرة أعشاب.
- 6 شرائح تورتيلا.
- الفاصوليا المطبوخة.
- جبنة مكسيكية مبشورة.
- قطع الطماطم الكرزية إلى أرباع.
مكونات عجينة البيتزا:
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من العسل.
- ماء دافئ للعجن.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
وإليك طريقة تحضير عجينة البيتزا:
- أضيفي القليل من الماء والسكر إلى الخميرة حتى تذوب جيداً.
- ضعي الدقيق في وعاء كبير.
- أضيفي العسل الأبيض والخميرة إلى الخليط.
- أضيفي الماء الدافئ تدريجياً وابدأي بالعجن حتى تحصلي على عجينة متماسكة.
- نواصل العجن لمدة لا تقل عن خمس دقائق مع إضافة الزيت.
- إحضار وعاء، ودهنه بالقليل من الزيت، ووضع العينة فيه، وتغطية الوعاء، وتركه جانباً ليتخمر لمدة ساعة على الأقل، حتى يتضاعف حجمه.
- للتقديم: 2 بصل أخضر مقطع شرائح رفيعة وصلصة حارة (اختياري).
طريقة تحضير البيتزا المكسيكية:
- سخني الفرن إلى 375 درجة، ثم غلفي صينية خبز متوسطة الحجم بورق البارشمان.
- تسخين مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف اللحم المفروم، ثم قم بفكه بملعقة خشبية، واطهيه حتى يختفي لون اللحم البقري من اللون الوردي، لمدة 6 دقائق تقريبًا.
- نعيد النار ونضيف الأعشاب ونضيف الملح والفلفل. يُطهى لمدة دقيقة أخرى ثم يُرفع عن النار.
- قم بتجميع عجينة البيتزا، ثم ضع 3 قطع من خبز التورتيلا على صينية الخبز المجهزة، ثم ضع فوقها ربع كوب من الفاصوليا المخبوزة الكريمية.
- يقسم اللحم البقري بالتساوي بين التورتيلا ويوضع ربع كوب من الجبن فوقها.
- قمة مع التورتيلا الثلاثة المتبقية. ثم رشي ربع كوب آخر من الفاصوليا المطبوخة على كل تورتيلا ثم ضعي ربع كوب من الجبن فوقها.
- اخبزيها حتى ينضج الجبن وتسخن الفاصوليا لمدة 10 إلى 12 دقيقة. يُزيّن بالكريمة الحامضة والطماطم والزيتون والذرة الحلوة والبصل الأخضر. يقدم مع صلصة حارة.