كيفية طبخ البروكلي
هناك طرق عديدة لطهي البروكلي. هناك من يطبخه مسلوقاً، والبعض يطبخه مع الخضار الأخرى سواء مشوية أو مقلية، لكن أفضل طريقة للاستفادة منه بطريقة صحية هي طبخه أولاً ثم طبخه. إضافة المكونات حسب الحاجة لكل طريقة وتثبيتها بالطريقة الأنسب بجانب الخضار الأخرى أو إضافتها إلى البروتينات مثل الدجاج.
هكذا تحضرين البروكلي المشوي
مكونات:
- كيلو من البروكلي.
- كوب من البصل المقطع إلى مكعبات
- كوب من الفلفل الأصفر المفروم.
- كوب من الخبز الأسمر المفتت.
- بيضة كبيرة.
- ملعقة كبيرة من البقدونس.
- كمية قليلة من زيت الزيتون.
- الملح والفلفل البني.
كيفية التحضير
- نقطع البروكلي ونضعه في الماء المغلي والملح ونتركه على النار حتى الغليان.
- يتم تصفيته من الماء ثم وضعه في الخلاط الكهربائي.
- أضف الفلفل والبصل المفروم إلى البروكلي.
- أضيفي البقدونس والبيض والخبز المفتت مع الفلفل الأسود وملح الطعام واخلطي المكونات جيداً.
- يحضر خليط البروكلي الناتج ويوضع في صينية خبز مدهونة بزيت الزيتون.
- سخني الفرن وضعي وعاء البروكلي فيه لمدة 20 دقيقة لتحميص البروكلي.
هكذا تحضرين البروكلي مع الخضار المخبوزة
مكونات:
إقرأ أيضا:تعرف علي اطول دولة في العالم 2025- كيلو من البروكلي.
- جزرتان.
- ثمرتان من الكوسا.
- بهارات.
- ملح وفلفل.
كيفية التحضير
- نقطع الخضار إلى قطع صغيرة.
- ضعي الكوسة والجزر في الماء المغلي لمدة 20 دقيقة، ثم أخرجيهما من المقلاة وضعي البروكلي في مكانهما لمدة 10 دقائق.
- ضعي الخضار مرة أخرى في الماء المغلي بجانب البروكلي وأضيفي الملح والفلفل والأعشاب مع قليل من زيت الزيتون.
- نخلط المكونات جيداً ثم نخرجها من القدر.
طريقة عمل شوربة البروكلي للرجيم
يعتبر البروكلي مفيداً جداً للتغذية لاحتوائه على الألياف الطبيعية التي تمنح الجسم الشعور بالشبع، بالإضافة إلى قيمته الغذائية العالية لاحتوائه على العديد من المعادن والعناصر الغذائية والفيتامينات.
مكونات:
- كيلو من البروكلي المقطع.
- كوب من البصل المفروم.
- كوب من الكرفس، مقطع إلى مكعبات.
- 1/3 كوب شوفان.
- ملعقة من زيت الزيتون.
- 2 فص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة من عصير الليمون.
- خضروات.
كيفية التحضير
- ضعي البصل والكرفس والثوم وزيت الزيتون معًا على نار خفيفة في مقلاة مغطاة لمدة 10 دقائق.
- أضيفي مرق الخضار والبروكلي إلى المقلاة واتركيها على النار لمدة 10 دقائق.
- أضيفي الشوفان إلى المقلاة واتركيه لمدة 10 دقائق مع التحريك المستمر حتى ينضج البروكلي ويصبح قوامه مثل الحساء. ثم نرفع الخليط عن النار ونضيف الفلفل الأسود وعصير الليمون.
- اتركي الخليط حتى يبرد، ثم ضعيه في الخلاط الكهربائي واخلطيه حتى تحصلي على قوام ناعم.
- ضعي الخليط في المقلاة حتى يسخن.
- يؤكل الحساء بعد رفعه عن النار.
كيف تحضرين دجاج بالبروكلي؟
- كيلو واحد من مكعبات الدجاج.
- الفلفل الأحمر والأصفر.
- بروكلي.
- ملعقة من الفلفل الأسود.
- كوب من صلصة الصويا.
- نصف كوب من العسل.
- 2 ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة من الثوم المفروم.
كيفية التحضير:
إقرأ أيضا:تعرف علي كم سعر فستان زفاف نيللي كريم ؟ 2025- يتم تحضير الصلصة بإضافة صلصة الصويا مع الزنجبيل والثوم والعسل.
- سخني مقلاة وأضيفي الزيت وأضيفي مكعبات الدجاج مع الفلفل البني مع التحريك المستمر.
- أضيفي الصلصة إلى مكعبات الدجاج، وقلبي جيدًا حتى تنضج.
الفوائد الصحية للبروكلي
للبروكلي العديد من الفوائد الصحية حيث أنه يحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن الضرورية للجسم، كما أنه يعمل على حماية الجسم من الأمراض. وسنعرض لك بعض هذه الفوائد:
- فوائد البروكلي للهضم: يحتوي البروكلي على الألياف التي تساعد في عملية الهضم. كما أنه يعمل على الوقاية من عسر الهضم والإمساك. كما أنها تحتوي على البروتينات والكربوهيدرات بكميات كبيرة، بالإضافة إلى أنها لا تحتوي على نسبة كبيرة من السعرات الحرارية.
- فوائد البروكلي للعظام: أثبتت الدراسات أن البروكلي يحتوي على الكبريت والسلفورفان وبالتالي له تأثير مضاد للالتهابات على المفاصل ويحميها من التلف. كما يحتوي على فيتامين ك، وهي نسبة الكالسيوم التي تعمل على الوقاية من هشاشة العظام، كما أن محتواه من مضادات الأكسدة يضمن له خصائص مضادة للشيخوخة، ويقوي المناعة، ويخلص الجسم من السموم.
- فوائد البروكلي للقلب: يعمل البروكلي على الحفاظ على صحة الأوعية الدموية والقلب. كما أنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف التي تذوب بسرعة، كما أنه يعمل على التحكم في مستويات الكوليسترول في الدم.
- البروكلي والسرطان: كما قلنا سابقاً، يحتوي البروكلي على نسبة عالية من مضادات الأكسدة ولذلك فهو يعمل على الوقاية من السرطان في أجزاء مختلفة من الجسم مثل سرطان المعدة وسرطان الأنسجة وسرطان البروستاتا وسرطان القولون. فهو مفيد للصحة بشكل مستمر. ضخم.
- فوائد البروكلي للكبد: يساعد البروكلي الكبد على العمل بكفاءة، ويرتبط مرض الكبد الدهني غير الكحولي (NAFLD) بالأحماض الدهنية مما يؤدي إلى سرطان الكبد وتليف الكبد، وهذا بفضل الدراسات التي قدمتها جامعة إلينوي. وفي الولايات المتحدة الأمريكية، جاء ذلك في تقرير عام 2016 للدكتور. إليزابيث جيفري.
- فوائد البروكلي لأمراض العيون: البروكلي هو أحد أنواع الخضار التي تحتوي على اللوتين ومضادات الأكسدة والزياكسانثين، حيث أن جميع هذه المواد تحمي العين من الضمور البقعي وإعتام عدسة العين.
- فوائد البروكلي للبشرة: وجد أن البروكلي يحتوي على فيتامين C. هذا الفيتامين له تأثير متجدد ويحسن مظهر الجلد. كما أنه يزيل تلف الجلد الناتج عن أشعة الشمس. كما أنه يساعد البشرة على إنتاج الكولاجين الذي يعمل على الوقاية من التجاعيد. مع التقدم في السن، تبدو البشرة أصغر سنا وأكثر إشراقا.
- فوائد البروكلي للرجيم: عندما يرغب الشخص في اتباع نظام غذائي عليه أن يأخذ البروكلي بعين الاعتبار، فهو يحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية ويحتوي على الألياف الأساسية التي تساعد الصقر على الشعور بالشبع. أثبتت الدراسات أن البروكلي يدعم فقدان الوزن لاحتوائه على مواد. مادة كيميائية نباتية يمكنها تحطيم الدهون.
تحذيرات هامة
على الرغم من الفوائد العديدة التي يقدمها البروكلي، إلا أن هناك بعض التحذيرات التي يجب تجنبها، حيث أن هناك أشخاص لديهم حساسية من البروكلي، سواء عند طهيه مع الخضار الأخرى أو عند ملامسته للطعام. لذا يجب مراعاة هذه النقطة قبل الأكل أو الاستخدام.
إقرأ أيضا:تعرف علي حل لغز رقم تليفون الزوجة يازين كعكه لثلاث نسوان والحج اللي من عرب اسرائيل 2025وفي نهاية مقالنا عن كيفية طبخ البروكلي تحدثنا عن العديد من الطرق المختلفة لطهيه، بالإضافة إلى فوائده الكثيرة لجسم الإنسان ومحاربة الأمراض بشكل عام، وفوائده للشعر، بالإضافة إلى الدور الكبير لها. . خلال عملية الرجيم، نأمل أن نكون قد استفدنا منك.
