تعرف علي طريقة الباذنجان المخلل زى المطاعم على الطريقة المصرية 2025

باذنجان مخلل مثل المطاعم المصرية

تعتبر طريقة تخليل الباذنجان المصري من أفضل الطرق وسنتناول الوصفة في هذه الفقرة.

مكونات:

• كيلو عرايس باذنجان.
• ربع كوب من الخل فقط.
• مالح.
• 5 ملاعق كبيرة عصير ليمون.
• 4 أكواب ونصف من الماء المغلي.
• ربع كوب زيت.
• 2 ملعقة كبيرة كمون مطحون.
• 1 كوب كزبرة خضراء.
• 4 قطع من مسحوق الفلفل الأخضر الحار.
• 4 حبات فلفل أحمر مطحون.
• 8 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.

كيفية التحضير:

نبدأ بتنظيف الباذنجان، بعد غسله جيداً، وقطع الرأس الأخضر.

ضعي أكواب الماء على النار حتى تغلي.

ضعي الملح والخل في الماء المغلي.

ضعي الباذنجان في الماء مع الملح والخل.

نحضر خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة الثوم المفروم، الفلفل، الكزبرة الخضراء، الخل، الكمون، الملح والليمون.

أخرجي الباذنجان من الماء.

نقطع الباذنجان إلى نصفين بالطول.

ضعي الباذنجان في وعاء محكم الغلق، ثم ضعي القليل من خليط الحشوة من الخارج.

قم بتخزينه في الثلاجة.

طريقة عمل مخلل الباذنجان المقلي

مكونات:

إقرأ أيضا:تعرف علي سناب حنان دشتي الرسمي 2025

• كيلو عرايس باذنجان.
• 1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
• ربع كوب عصير ليمون.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 4 حبات فلفل أحمر مقطعة.
• 4 حبات فلفل أخضر مقطع.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة خضراء.
• 4 أكواب زيت.
• ربع كوب من الخل.

كيفية التحضير:

نبدأ بتنظيف الباذنجان العاري، بعد غسله جيداً وتقطيع الرأس الأخضر.

ضعي الزيت في مقلاة على النار.

شم الباذنجان في المنتصف بشكل طولي.

اقلي الباذنجان.

نحضر خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة الثوم المفروم، الفلفل، الكزبرة الخضراء، الخل، الكمون، الملح والليمون.

ضعي الباذنجان في وعاء محكم الغلق، ثم ضعي القليل من خليط الحشوة من الخارج.

قم بتخزينه في الثلاجة.

طريقة عمل الباذنجان المخلل في مرطبان

مكونات:

• كيلو عرايس باذنجان.
• الزيت إذا لزم الأمر.
• 1 كوب من الخل.
• مالح.
• نصف كوب ليمون.
• رأس كبير من الثوم، مفروم.
• فلفل أحمر مطحون ناعماً،
• فلفل أخضر مطحون ناعماً.
• وقت الاستجابة.
• ماء.

كيفية التحضير:

إقرأ أيضا:تعرف علي فأن تولوا فقل حسبي الله لا اله الا هو 2025

نبدأ بتنظيف الباذنجان جيداً بعد غسله وقطع الرأس الأخضر من الأعلى.

ضعي الماء على النار حتى يغلي.

ضعي الباذنجان في الماء واتركي نصفه حتى يغلي.

نحضر خليط الحشوة بإضافة المكونات السابقة الثوم المفروم والفلفل والخل والكمون والملح والليمون.

شم الباذنجان في المنتصف بشكل طولي.

ضعي الباذنجان في وعاء وأضيفي إليه القليل من خليط الحشوة من الخارج.

املأ الوعاء بالماء والملح والخل.

ضعي ربع كوب زيت.

تخزينها في الثلاجة حتى تصبح طرية.

كما يرغب العديد من الأشخاص في معرفة طريقة تحضير البابونج، وسنتناول طريقة تحضيره:

كيف تصنع بابا غنوج؟

مكونات:

• 2 باذنجان كوبي.
• ربع كوب من الزبادي.
• ربع كوب طحينة.
• بصلة كبيرة.
• وقت الاستجابة.
• 4 ملاعق كبيرة من الليمون.
• 3 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
• 4 فصوص من الثوم.
• 1 فلفل أحمر.

كيفية التحضير:

يتم شواء كل باذنجان مع الفلفل الحلو والبصل.

تم تقصير غلافها الخارجي.

يهرس الخليط جيداً.

نضع جميع المكونات من الليمون والملح والكمون والزبادي والطحينة وغيرها.

يقلب جيدا.

يحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام.

السعرات الحرارية في الباذنجان المخلل

تحتوي شريحتان من الباذنجان المخلل على 105 سعرة حرارية.

إقرأ أيضا:تعرف علي علاج فم المعدة في المنزل 2025

فوائد الباذنجان بشكل عام

• يحتوي الباذنجان على العديد من الفوائد الهامة لصحة الإنسان، والتي سنتناولها في هذا القسم.
• يساعد الباذنجان على تنظيم ضغط الدم لأن الباذنجان يمنع ارتفاع ضغط الدم.
• يحتوي على نسبة عالية من الحديد، الذي يساعد جسم الإنسان على تقوية جهاز المناعة.
• له تأثير مضاد للالتهابات، ولكنه يزيل السموم من الجسم أيضًا.
• الباذنجان يحافظ على خلايا الدماغ.
• يساعد الباذنجان مرضى السكر على تنظيم مستويات السكر في الدم.
• يقلل من خطر الإصابة بالسرطان.

وفي نهاية مقالنا عن طريقة تحضير الباذنجان المخلل على طريقة المطاعم، نأمل أن نقدم لكم العديد من طرق التحضير وتقديم بعض الفوائد الهامة للباذنجان.