تعتبر الكفتة المشوية من أهم الوصفات المتوفرة
على موائد الأسر المصرية والعربية عموما ويبحثون عنها
شرحت العديد من السيدات طريقة شواء الكفتة.
شرح طريقة الكفتة المشوية
النقاط التالية تعلمنا كيفية الاستعداد
كفتة مشوية خطوة بخطوة وبالتفصيل.
مكونات الكفتة المشوية
- نصف كيلو لحم مفروم.
- 70 جرامًا من دهن اللحم المفروم.
- ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج والمفروم.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- ملعقة صغيرة من بهارات اللحم.
- بصلة كبيرة مفرومة.
- 3 فصوص من الثوم المفروم ناعماً.
- ملعقة كبيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من مسحوق البابريكا.
- بقدونس طازج للتزيين.
كيفية إصلاح الكفتة. حاضِر
- في البداية نذكر أن الكميات التي نذكرها غالية الثمن
تكفي لـ 4 أشخاص. - نحضر مقلاة عميقة ونضع فيها جميع قطع اللحم
نقطع اللحم ونضعه معًا في المقلاة. - ثم تحتاج إلى إضافة البقدونس والملح.
أضيفي الفلفل الأسود واللحم إلى الخليط. - ثم أضيفي البصل المفروم وابدأي بالخلط
تخلط جيدا من أجل الاتساق. - ثم نقوم بتشكيل الكفتة على أعواد خشبية
ضعي أصابع الكفتة في ماء البصل
تلعب الخطوة دوراً مهماً في تليين أصابع الكفتة.
لا يجف أثناء التسوية. - إذا كان لديك شواية، أضف كمية صغيرة
ضعي عليها الزيت وابدئي في دهن الكفتة واستمري
اقليها من جميع الجوانب حتى تنضج تماماً - إذا لم يكن لديك شواية، خذ طبقًا وقم بدهنه بالزبدة
دهن الكفتة بالزيت، ثم إدخالها إلى الفرن حتى تنضج
نضج. - يقدم مع البقدونس للتزيين ويفضل تناوله
مع سلطة وطحينة.