السعرات الحرارية في المعكرونة
يمكن أن يكون طبق المعكرونة وجبة خفيفة وبأسعار معقولة، اعتمادًا على نوع وكمية الصلصة التي تستخدمها وكمية المعكرونة.
يمكن تصنيف المعكرونة من الأطعمة المفيدة في النظام الغذائي المتوازن، إذا تم الحفاظ على كميتها باعتدال وإضافة إضافات تعمل على تحسين مذاقها.
في المتوسط، يحتوي 60 جرامًا من المعكرونة على 90 سعرة حرارية.
وهذه السعرات الحرارية هي نتيجة تناول هذه الكمية من المعكرونة، ونصف جرام من الدهون، و3.3 جرام من البروتين، و17.5 جرام من الكربوهيدرات، و25.5 ملليجرام من البوتاسيوم.
كما أنها تحتوي على كميات صغيرة من المغنيسيوم والحديد، ولا تحتوي على الكوليسترول، لذلك إذا أضفت صلصة أو خضروات إلى المعكرونة، فهي تعتبر طعامًا صحيًا، طالما أنك تراقب مقدار ما تأكله.
كيفية تقليل السعرات الحرارية في المعكرونة
تعتبر الكربوهيدرات من أكثر مصادر السعرات الحرارية شيوعا، لذا يحذر خبراء التغذية من الإفراط في تناولها.
أفادت الدراسات الحديثة أن الدهون الجيدة أكثر فائدة من الكربوهيدرات في الحفاظ على اللياقة البدنية.
كما أنه مفيد في الحفاظ على صحة القلب والدماغ. لتقليل عدد السعرات الحرارية في المعكرونة أو السباغيتي، يمكنك القيام بما يلي:
- إضافة المأكولات البحرية إلى المعكرونة، مثل: الجمبري (الجمبري)؛ ولأن المأكولات البحرية تحتوي على دهون جيدة تفيد القلب والدماغ، فهي سهلة الحرق ولا تتراكم في منطقة الخصر.
- تقليل كمية الكربوهيدرات في الوجبة؛ من خلال عدم استخدام صلصة الطماطم الجاهزة، بل من خلال تحضير صلصة خضار منزلية الصنع تحتوي على الفطر، والطماطم، والبروكلي، والكوسا؛ وهذا يمنعك من تناول السكر الموجود في صلصة الطماطم الجاهزة، كما أنه يزيد من القيمة الغذائية للوجبة.
- خففي كمية المعكرونة قليلاً واستخدمي المعكرونة المصنوعة من الأرز البني أو القمح الكامل، وبذلك تزيدي الألياف وتخفضي السعرات الحرارية بنفس الكمية.
- أضف الأعشاب والبهارات الحارة إلى صلصة المعكرونة. تأكد من تحضيرها في المنزل ولا تشتريها جاهزة، لأن التوابل ستجعل طعم المعكرونة أفضل وتبقيك ممتلئًا على الرغم من تناول كميات أقل من المعكرونة.
السعرات الحرارية في المعكرونة بالصلصة الحمراء والبيضاء والفرق بينهما
تحتوي المعكرونة بالصلصة البيضاء على سعرات حرارية أكثر من الصلصة الحمراء. لأن الزبدة والجبن من بين المكونات.
إقرأ أيضا:تعرف علي خطوات توثيق عقد الكتروني حساب المواطن 1445 2025ويحتوي كل 150 جرام من المعكرونة مع الصلصة البيضاء على 250 سعرة حرارية، كما تحتوي الصلصة البيضاء على الكولسترول والدهون المشبعة، مقارنة بالصلصة الحمراء.
لذلك، لا ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن بتناول المعكرونة مع الصلصة البيضاء.
تتكون الصلصة الحمراء من الطماطم والفلفل والثوم وزيت الزيتون، مكملة بمزيج من الأعشاب لتعزيز الطعم.
المكون الرئيسي لهذه الصلصة، الطماطم، يحتوي على فيتامين C والليكوبين، ومضادات الأكسدة القوية التي تساعد في مكافحة الأمراض.
كما يحتوي الفلفل الأحمر على نفس فوائد الطماطم، بالإضافة إلى فوائد الثوم والأعشاب المستخدمة فيه، والتي غالباً ما ترتبط بتقوية المناعة وتحسين الدورة الدموية.
الصلصة الحمراء المصنوعة من زيت الزيتون منخفضة السعرات الحرارية ومفيدة للقلب.
إقرأ أيضا:تعرف علي كيف مات عبد الله بن عمر بن الخطاب؟ 2025كل 150 جرام من المكرونة بالصلصة الحمراء تحتوي على 210 سعرة حرارية.
الصلصة البيضاء أكثر كريمية من الصلصة الحمراء. وذلك لأنه بالرغم من طعمه اللذيذ إلا أنه يحتوي على الزبدة والجبن.
وفي ختام موضوعنا عن السعرات الحرارية في المعكرونة، فإن اختيار معكرونة القمح الكامل هو الأكثر صحية، ويفضل إضافة الخضار وزيت الزيتون إليها.