تعرف علي أفضل أنواع الرز للكبسة بالأسواق وكيفية اعدادها بأفضل الوصفات 2025

وصفات تحضير أرز الكبسة

1- الوصفة الأولى هي عمل أرز الكبة باللحم

مكونات

• نصف كيلو أرز كبسة.
• ورقتين من ورق الغار.
• أربع حبات.
• ثلاث حبات من العرج الجاف.
• أعواد القرفة.
• كيلو لحم مع عظم صغير.
• أربعة فصوص.
• علبة من صلصة الطماطم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• قطعة من الفلفل الأحمر أو حسب الرغبة.
• حبتان من البصل، مفرومة ناعماً.
• ملعقة كبيرة من خليط البازار.

مكونات خلطة البازار

• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
• نصف ملعقة من الهيل.
• نصف ملعقة زنجبيل.
• نصف ملعقة من الفلفل الأسود.
• نصف ملعقة كمون.
• نصف ملعقة من القرنفل.
• نصف ملعقة من الكزبرة.

كيفية التحضير

2- الوصفة الثانية للكبسة الكويتية

مكونات

• بصل مقطع.
• كيلو لحم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الأعشاب.
• ملعقة من الزعفران.
• بندورة.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• حبتان من الهيل.

كيفية التحضير

3- الوصفة الثالثة هي الكبسة السعودية

مكونات

• ملعقة صغيرة من الكركم.
• ملعقة صغيرة من الكاري.
• خمس حبات.
• خمسة فصوص.
• ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
• ملعقة صغيرة من صلصة الطماطم.
• قرنة فلفل أخضر و قرنة فلفل أحمر.
• ربع كوب من الجزر المبشور.
• كيلو واحد من الأرز البسمتي المنقوع.
• كوب من البصل المفروم.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مبشور.
• أعواد القرفة.
• نصف كوب من اللوز المحمص.
• كيلو لحم خروف.
• ثلاث أوراق ورثتها لوري.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ربع كوب من الزبدة.
• كوب من الطماطم المفرومة ناعماً.

كيفية التحضير

4- الوصفة الرابعة هي أرز الكبسة

مكونات

• نصف ملعقة صغيرة من الكزبرة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 1 ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم.
• أربع ملاعق كبيرة من الزيت.
• ستة أكواب من الماء.
• 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• طماطم.
• كوبان من الأرز البسمتي.
• حبة من الفلفل الأخضر الحار المقطع إلى شرائح.
• ستة فصوص.
• ملعقة صغيرة من بهارات جارام ماسالا.
• ملعقتان كبيرتان من صلصة الطماطم.
• ثماني قطع من الدجاج.
• بصلة كبيرة.
• ست حبات.
• ورقتان من ورق “اللوري”.
• ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الكركم.

مكونات الدجاج

• ½ ملعقة صغيرة زعفران.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت العلوي.

كيفية التحضير

أفضل أنواع الأرز

1- الأرز العطري

• هو نوع من الأرز يتراوح حجم حباته بين المتوسطة والطويلة، وذلك بسبب رائحته وطعمه الجوزي.
• وأشهر الأسماء هي الأرز البسمتي، وأرز الياسمين، وأرز تكس ميت، وهو نوع أمريكي من الأرز، وأرز البقان البري، وهو من أفضل الأصناف المعروفة المصنفة على أنها أرز عطري وتستخدم على نطاق واسع في دول الخليج والهند.

2- الأرز الآسيوي

• ويتكون من نوعين: النوع الأول هو الأرز اللزج قصير الحبة والنوع الثاني هو الأرز طويل الحبة غير اللزج.
• يزرع الأرز قصير الحبة بشكل رئيسي في الحقول الجافة، في المناطق المعتدلة في شرق آسيا وجنوب شرق آسيا.
• أما الأرز طويل الحبة فيزرع في المناطق المنخفضة ويغمر بالمياه.
• هناك العديد من المتغيرات من حيث الألوان، مثل الأبيض والبني والأسود والأرجواني والأحمر.
• ويستخدم في بعض الدول الآسيوية مثل الصين وماليزيا وإندونيسيا وغيرها من الدول.
• يستخدم هذا التنوع في تحضير الريسوتو الإيطالي.

3- الأرز الياباني (أرز السوشي)

• هناك نوعان من هذا الأرز، النوع الأول هو الأرز العادي، وهو العنصر الأساسي في النظام الغذائي الياباني.
• وهي مصنوعة من حبيبات صغيرة شفافة وتكون لزجة عند طهيها، مما يسهل تناولها بعيدان تناول الطعام.
• ويحظى هذا النوع بشعبية كبيرة في اليابان، حيث يتم استخدامه في العديد من المطاعم التي تقدم المأكولات اليابانية.

4- الأرز اللزج

• يطلق عليه الأرز الحلو أو الشمعي ويزرع في جنوب شرق آسيا وماليزيا وكمبوديا وشمال شرق الهند ولاوس.
• ويبلغ معدل إنتاجه في لاوس خمسة وثمانين بالمائة، كما يستخدم هذا النوع في إعداد العديد من الأطباق الآسيوية التقليدية.
• ويستخدم هذا النوع أيضًا كطبق جانبي، ويقدم مع الحساء، وتتم زراعته في هذه المناطق منذ حوالي ألف ومائة عام.

5- أرز بسمتي

• وهو أرز هندي مقشر بدون غليان ويصعب طبخه، ويقدم في معظم المطاعم الهندية في الشرق وحتى على البحر الأحمر.
• خمسة وتسعون بالمائة من الإنتاج يأتي من منطقة البنجاب الهندية.

6- أرز المزة

• يتم غلي هذا الأرز قبل تقشيره وهو سهل الطهي لأن حبة الأرز تمتص المواد المفيدة من القشر أثناء الطهي.
• ويعتبر هذا النوع من أغلى الأنواع.

7- الأرز الأبيض

• لا يحتوي على قشور، ولكنه أكثر شيوعاً في الشرق الأوسط وأوروبا.
• من الصعب طهيه، وذلك لأنه يتطلب الحذر أثناء الطهي.
• ويتميز بأنه لا يحتوي على مواد مفيدة ويحتاج إلى وجبة كبيرة حتى يشعر بالشبع.

على سبيل المثال، من خلال مقال أفضل أنواع الأرز للكبسة، قمنا بشرح جميع أنواع الأرز، وخاصة الأرز البسمتي الذي يعمل مع الكبسة، كما قمنا بشرح بعض طرق عمل الكبسة مع الأرز البسمتي.